昨日の早々の忘年会がありました。女性のお客様がほとんどでした。
特にお寿司（上にぎり）の喜び方が印象的でした。蓋を開けて中を見て頂いた時 喜んでくれまして嬉しい限りです。
又お酒の持ち込みで燗をして出しました。こちらも経験として勉強させていただきました。感謝。
喜んで頂いてほんと感謝しています
写真は 『テーブル』
改装しまして５ヶ月程経過します。私も驚きまして車椅子でも可能になってました。！！！！工務店さんありがとうございました
『年末予約受付中』
松前すし（さば棒すし）
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/e6c534f7a535e0117b1dd19de661941f
本日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊からすみ（長崎産）自家製 ＞新物ではありませんが、オススメしてます
＊秋さわら味噌焼 ＞さわらは漢字で魚へんに春と書きますが、それはさごち鰆の子供だそうです。秋の方が脂が増しています
＊さえづり（くじら）付き出し
＊牡蠣 ＞酢の物 フライ 昆布焼き（北海道釧路の仙鳳跡）初めて聞く地名ですが、身は大きいです！！！！
＊甘エビ つくり
＊剣先いかつくり
剣先いかゲソ ＞つくり 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊きんき ＞煮付け、塩焼き 白身魚です脂がのって美味しい魚です。煮つけがオススメです。豆腐にきんきの旨みが染み込みます
＊ほたて貝柱 ＞つくり 塩焼き バター焼き
＊さば ＞きずし（しめ鯖）
＜白身、青物、＞ たい はまち かんぱち しまあじ
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐにご注意ください）
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊うまづらはげ ＞身はつくり 肝は… 骨は味噌汁、煮付け 皮は唐揚
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください
＊たこ唐揚 墨を吐きまして今日はつくりにできません
＊あじ ＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます
＊”ふぐ”入荷しました！！！
＊ふぐの時季到来！！！！ ＞常備、備えていませんが、予約で只今のところ提供しています。http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2
『忘年会 新年会 歓送迎会』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/918d6f5accf585d9ea327b3fc5f21b9d
冬野菜 サイドメニュー
（冬野菜、地の物で収穫した野菜）
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊特製コロッケ ＞すし屋さんの揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
＊骨せんべい ＞平目の縁側を唐揚にしています
＊百合根だけの茶碗蒸し ＞薬味に柚子胡椒が合います
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊季節野菜のてんぷら ＞＝、銀杏、栗、さつま芋などを取り揃えています
＊冬野菜の炊き合わせ ＞小芋 かぶら ふき 金時人参
おくさんのツマミ食い話 1２７
ずわいカニ解禁になりました。カニ 好きです。～～～
店に置かれている ”かに”は脚の方ですが、冷凍です。
けれど食べましたが美味しいです。冗談抜きで身もいっぱい入っていますし、甘みもそこそこあります。
生も美味しいですが、身がたくさん入っている分冷凍も悪くないと思います
”ホームページ開設しました”
『福寿司 恵美坂へようこそ すしてんドットコム』
http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f
福寿司 恵美坂 『出前お品書き一覧』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
