島バナナの食べ頃

石垣島に行ったとき、島バナナを買ってきました。
黄色いのと、まだ緑色が青々としたものと、２房
買いました。



黄色いのはすぐに柔らかくなり、そのまま食べたのですが、
緑色のものは１０日から２週間ほど置かないと駄目と
言われました。
逆に、そんな緑色のバナナが食べるようになるのか心配
でしたが、買って帰った次の日には早や、外面は黄色に
変わりました。
ただ、皮をむいてみると固く、味も甘みがなく渋さを
感じます。



そして今日はほぼ１０日目です。黒い色も出てきましたので
食べてみましたが、甘さは充分、ねっとりとした食感も
あって食べ頃になりました。