■駅前魔女食堂■

料理を作っては写真を撮る毎日です。「美味しいは正義！」を合言葉に食べ歩きもしています。

蓮根のソテー

2008-01-18 | お弁当
そういえば、お料理を始めたころ『フランスの家庭料理』という本を見て
順番に作った時期があった。
その本はもう持ってないけど、おぼえているメニューがいくつかある。
このレンコンのソテーもそのひとつで、確か本によるともっとステキな名前がついてたはず。
思い出さないのでソテーということにする。


・レンコンのソテー
・クレソンの胡麻和え
・フライドチキン（ハニーマスタードソース）
・南瓜の味噌マヨネーズサラダ
・胡瓜と大根の浅漬け
・ご飯、鮭フレーク

ケンタッキー・フライド・チキンが食べたくなって買ってきた。
食べそびれたのでお弁当に入れることに・・・（笑）
そういう日があってもいいと思う。




レシピ 蓮根のソテー






レシピ かぼちゃの味噌マヨネーズサラダ






レシピ 鮭フレーク




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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
蓮根 (cme)
2008-02-11 22:14:26
フレンチで。

鯵のマリネ
子兎とフォアグラのサラダ、シェリーヴィネガー
メバルのムニエルと蓮根のガレット
アワビとリ・ド・ヴォーの軽い煮込み、ジンジャー風味
チーズ
ガトーショコラ、チョコレートのシャーベット
プティフール
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ガレット (きき)
2008-02-14 02:57:29
魚の柔らかさと蓮根のしゃくっとした歯ごたえは
対照的でよく合いますよね。
それにしても鮑とリ・ド・ヴォーを生姜風味って・・なんか面白い。
こういうのってやっぱりプロだなと思います。
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