【報告】大谷尚子の「ききチョコ倶楽部」アフター会～新企画“きまぐれワイン会”決定！～

ききチョコ講座全5回修了。

～反省会と次の企画打ち合わせ～
●ベルギービール講座～日程調整中～
●ワイン会～尚子先生のワイン収集をめやすに随時開催～
　9月ワイン会決定しました！

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　　　　　　 　　◆9/24(金)19:00～◆　　　
　　　New!
　◆大谷尚子の「気まぐれワイン会」vol.1 @e'room◆
　　　　　 　　～パワフルシャルドネ～

おいしいお料理の出るワイン会はたくさんありますが、今回の
マリアージュはe'roomでしか体験できないとっておきの内容。
乞うご期待 です！
お豆腐を基本に、ワインによって味つけを変えて食べ比べると
いう試みをします。また、コクのある「高級白ワイン」に、
コンビニでも買えるジャンクなスイーツを合わせる、まっとうな
ワイン会ではまずおめにかかれないマリアージュもあります。

◆おすすめコメント◆
ラインナップの目玉は、ムタール1993年間5000本しかない超レアな
シャンパーニュ、しかもこれ以上ないくらいの濃厚さで大人気の1993は、
もう日本市場には皆無です。エノテカでの扱いが次回入荷で終了。
1993ヴィンテージに限らず、NV(複数年のブドウを使ったスタンダード品)
も含めてムタールとの契約が切れるそう。ムルソーやモンラッシェを
思わせるパワフル系しかも9000円以下でコストパフォーマンスの高い
ワインです。泡のほかにも、白ワインの概念を覆すことまちがいなしの
品を揃えました。～ぜひ、お申し込みお待ちしております～

◇ワイン：５～６種
◇場所：@ e'room　JR飯田橋東口徒歩6分
◇参加費：ワイン代5000円～6000円 程度＋食材（人数により異なります）
◇申込受付およびキャンセル：9/17 まで◇最小催行：4名（8名まで）
　　　お問合わせ・お申込は下記メールアドレスにどうぞ。
　　　　　　　　　ail: e-room@auone.jp

◆大谷尚子プロフィール◆
日本ソムリエ協会認定ワイン エキスパートNo.4833
料飲専門家団体連合会認定きき酒師No.21754
酒類販売のプロとして、百貨店やスーパー、輸入 食品店で
消費者と直接かかわることを通して、味覚と嗅覚の市場動向
を研究。校正者という顔ももち、フランス料理、焼酎や日本酒
にかんする本も手がける。趣味のチョコレートについても、
本業のテイスティング能力や探求心をフル活用し、日々データ
収集に余念がない。

【報告】大谷尚子の「ききチョコ倶楽部」vol.5～甘辛しょっぱいキワものシリーズ～ ③

●本日のお茶選りすぐり3種ご紹介
　
　　　　　　　　　　　
～キワものチョコとお茶とのマリアージュ～
ホット＆アイス両方にて。
●ちょこれいとほうじ茶
●チョコレートティ
●チョコラータ


～祝！全5回修了～
尚子先生より、ベルギービールの特別プレゼント！
（ただ今、ベルギービール講座企画中です）

全5回講座でチョコをあらゆる方向からアプローチ、五感を研ぎ澄ませて
魅惑のチョコレートの世界を存分に楽しみました！

◆感想シートより一部ご紹介◆
●気分に合わせて組み合わせをしたり、楽しみ方が増えました。
　資料を大切にしたいと思います。
●チョコの知識が増えて参考になりました。
　知識を利用してチョコを買う参考にしたいと思います。
●毎回同じメンバーではないので、話題がいろいろで楽しかったです。
●自分の好きな味の傾向が食べ比べることで、はっきりしました。
●スパイス系のチョコレートはキワものイメージだったのですが、
　美味しくいただけました。

【報告】大谷尚子の「ききチョコ倶楽部」vol.5～甘辛しょっぱいキワものシリーズ～ ②

チョコの基礎知識解説からテイスティング実践へ。
　　　
●本日のチョコ　計：12種
　　
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～なかなかお目にかかれない「キワものシリーズ」がずら～り！～
・ラクダのミルク入り：2種
・黒トリュフ入り：1種
・フルーツ＋：2種
・塩入り：3種
・唐辛子入り：2種
・ミント入り：1種
・レーズンコーティング：1種