【報告】長谷川恵の「スローフードなイタリアン」②

☆本日のメニュー☆

　
●～きのこのリゾット
☆こだわりの厳選干しいたけ☆をイタリアンにアレンジ！
しいたけの香りと旨みをぎゅっと中に閉じ込めた感動の仕上りに。


●～カジキマグロのサラダ～
カジキマグロを粗塩で焼き上げたノンオイルの健康メニュー。
ジューシーな焼き上がりがお野菜とベストマッチ！
ハーブのスパイスが食欲不振の夏の時期を払拭します。


●～ズコット風セミジェラート～
イタリア伝統のスイーツ。
ズコット＝俗語で頭を意味するズッカ、二つに割ったカボチャ
（zucca ズッカ）に似ているという説など様々あるのだとか。
半球形の型に洋酒をしみこませたスポンジケーキを敷いて、
クリームを詰め作ります。冷やしていただくと、中に詰まった
ひんやりクリームがまるでジェラートのよう。

作り方はまた次に。