【～食空間コーディネイト講座・大人のお作法実践編～＠コットンクラブ東京】開催しました！

感性を磨くことで、内側から輝く美しさを引き出す。e'roomサロンから一歩でたお外編企画。
レストラン実践編に引続き第二弾です。 

今回は「大人の社交場でのスマートな大人のお作法を実践で学ぶ」をテーマに開催しました。


　　～エスコートの達人、スマートな立ち居振る舞いのお手本でもある男性もご参加～

コットンクラブはN.Yハーレムで最も輝いていたナイトクラブ。その『コットンクラブ』の
黄金期にあった華やぎを東京丸の内に再現。エレガントで落ち着いたインテリア、細やかな
おもてなし、華麗でダイナミックなパフォーマンスが魅力のジャズ・シンガーNICOLE　HENRYに
よるエキサイティングなライヴ。ディナー＆ライブ丸ごと堪能してきました！


～おもてなしのプロ（マネージャー）によるミニ解説付～

今さら聞けない…Q&A形式でお話も伺うことができました。
「プロから見たスマートな女性のエスコート術は？」の質問に「最近は女性が男性をもてなす
ことが多くなっています。例えばカップルでは女性が男性のためにセッティングしたり、
女性社員が会社の上司への日頃の感謝としてお席を用意したり…」意外なお答えに一同驚き…　　
形式にとらわれず、非日常をとことん楽しむ…その精神こそが大人の品格を上げることになりますね！

◆ご参加の皆様からいただいた感想を一部ご紹介◆
●ちょっと敷居が高いと思っていた場所での体験、人生をとことん楽しみたいと思います。

●大人のお作法…マナーというとちょっと堅苦しい感じがしたのですが、楽しみながら体感…
思った以上に堪能できました。

●おもてなしのプロの方から、直接お話を伺えてよかったです。もう少しお話を伺いたかった
です！ライブ会場ということもあり…お時間の制限があり、ちょっと残念でした。

●今回は角度を変えての大人の社交場での設定、大人の時間を堪能しました。
体感こそが一番ですね！

●非日常を楽しむことが大人の品格をアップする…感性磨きが必須ですね。
次回のお外編企画が楽しみです。

 

【食空間コーディネイト講座vol.7  ＠e'room 】～10月開催準備中です～　

 ◆お申込・お問合わせはメールにて承っております。 

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■e'room主宰／トータルビューティスタイリスト・食空間コーディネーター

 

～健康的で美しいボディラインは心身のバランスから～ボディシェイプ集中16期コース終了！

ボディシェイプ集中16期・3回コース終了しました！　

レッスン後、本日の美容メニューは…
～「心と身体のバランスを整えるメニュー」です～
 

【フードアナリスト生井みづき監修】　
◎季節のフルーツ　
◎お野菜の豆乳味噌スープ仕立て
◎トマトの塩麹サラダ　
◎五穀米のサラダ仕立て　
◎ハーブティー


心が整うと自然に身体も整いますね！　驚きのサイズダウンに繫がります。　

◇ご参加の方からいただいた嬉しいご感想を一部ご紹介◇
●身体が軽くなり、精神的にも安定、身体の変化がはっきりわかりました！
●3レッスンが終わり、気持ちの変化が大きくありました！
●自分と向き合う時間をありがとうございました。

～キレイになれるヒントがいっぱい！～食空間コーディネイト講座vol.6

食空間コーディネイト講座第6回目、終了しました。
美容との連動企画としてスタートした参加型講座。今回は北海道からのご参加者も♪　


　　～テーマは開催２周年記念「～新緑の季節～節爽やかなお祝いのテーブル」～　


　　～基調色のグリーン＆ベージュで室内全体を演出～　
大好きなカサブランカを随所にあしらい、テーブル、室内全体、お洋服のお色まで
トータルコーディネイト。爽やかな季節を空気感を含めて、ご参加の皆さんで
作り上げました！　

～スペインCava（スパークリングワイン）を添えてお祝いモードに♪～　

　　　～美容メニューはフードアナリストの娘監修～

☆スペイン・ポルトガル料理のコース仕立て☆
◇ひと口のお楽しみ：クリームチーズのフルーツ仕立てワイン風味
◇前菜：スペインオムレツ　お野菜盛り合わせ
◇メイン：カジキマグロの春野菜仕立てポルトガル風
◇天然酵母パン
◇スペインCava（スパークリングワイン）、白ワイン
◇ハーブティー　デザート5種盛り合わせ 

◆ご参加者の嬉しい感想を一部ご紹介◆

●参加するだけでキレイになれる！ありがた～い講座、次回もぜひ参加します！
●大人の品格アップのマナー術まで学べて嬉しいです。
●皆で作り上げる楽しい参加型にワクワクします。

◆～好評につき、今回の内容にて６月講座開催いたします～◆
☆食空間を整えて、心身ともにキレイになりたい方etc.
　ご参加お待ちしています☆

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■e'room主宰／トータルビューティスタイリスト・食空間コーディネーター

 

心と身体に栄養たっぷり！～ヨガレッスン＋ウォーキング＠神楽坂界隈 ～

e'roomサロンでヨガレッスン後にウォーキング＆ランチをプラスした
一石二鳥の楽しいプログラム。第一回目終了です。　

　　　　　　～神楽坂界隈、路地裏を巡ってきました～
新たな場所も発見！秘密の場所を巡る子供の頃のわくわく感が
思い出されますね。　　

お楽しみのランチは娘チェックのお店…

　　　～「Wine Bazar PETIT PARIS（プチパリ）」で～　
神楽坂上、手前の路地を入ったところにあるこじんまりとしたお店。
スタッフのほとんどの方がフランス人。お味もフランス仕様。
居ながらにして、パリ気分を味わえるお店です。フレンドリーなおもてなしで
心もさらに開放されました！

◆次回予定：早稲田界隈を巡ります◆

◇e'roomイベント「美しい日本のお酒を楽しむ会vol.2」◇

“日本酒をのんで、美を磨こう！”をテーマにこの時期だけのとっておきの
日本酒を、とっておきの肴（美容と健康によいもの）で味わう極上の会、2回目開催。
総勢20名、盛り上がりのうちに終了しました！


　　　　　　　　　　　　　～佐賀のお酒 + 生酒 を中心にセレクト～　
1. 佐賀県 富久千代酒造「鍋島 大吟醸」
2. 秋田県「新政 No.6 S-type スーペリア 純米吟醸無濾過生原酒」
3. 青森県 西田酒造「田酒 純米吟醸 百四拾」
4. 佐賀県 天山酒造「七田 七割五分磨き 純米無濾過生 雄町」
5. 佐賀県 天山酒造「七田 純米吟醸 無濾過生 雄町50」
6. 佐賀県 富久千代酒造「鍋島 中汲み無ろ過 純米吟醸」
7. 静岡県 粋遙倶楽部「開運 呑み切り一番 特別純米酒」
☆その他

今回は15年来の友人でもある食通・日本酒通のプロカメラマン 高尾啓介氏イチオシの
お酒を選びました。食のプロをはじめ、様々なバックグラウンドを持った方々がご参加くださり、
日本酒繫がりの有難いご縁をいただきました。

 ～手作り　塩麹たらこ～

～山芋のサラダ仕立て～

～愛媛よりお取り寄せ　宇和島名産かまぼこ＆じゃこてん～


～朝便にて、南会津よりお取り寄せ　手打ち生蕎麦～ 

その他、ポトラックスの数々…　　とっておきの肴（美容と健康によいもの）でいただくお味は格別です♪

■e'room主宰／トータルビューティスタイリスト・NPO法人食空間コーディネート
協会食空間コーディネーター生井悦子プロデュース
フードアナリスト協会/フードアナリスト生井みづき監修】

 

～夏に向けてベストタイミングです～『ボディシェイプ集中コース』

「ボディシェイプ集中コース」スタートしました！

～美容成分の宝庫・“蕎麦の春野菜サラダ仕立て”～　
 

今週スタート『ボディシェイプ集中コース』の美容軽食の一品。
亜麻仁油のドレッシングでいただきます。美肌効果はもちろんのこと、
アンチエイジング＆ダイエットにも効果大！
春先のこの時期から始める身体作り、夏に向けてベストタイミングです。
「ヨガ＋スロトレ＋e'roomサロン仕様美容オイルを使ったセルフボディケア」
＆レッスン後の美容軽食…効率のよいプログラムで最善の効果が期待できます。

◇ボディラインを整えたい、健康的な身体作りをしたいetc…　
　目標に向けて個別で設定いたします。

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■e'room主宰／トータルビューティスタイリスト・美容ヨガインストラクター

～飲んで美しく健康に！～「美しい日本のお酒を楽しむ会vol.2」ご案内@e'room

「いつまでも若々しく、美しく、健康でありたい」…は男女ともにそして年齢を超えた共通の思い。
日本酒に秘められた効果は計り知れないほど。日本酒が美容と健康によいと再注目されて
います。そこでe'roomでは、全国を飛び回り、超多忙でいらっしゃるプロカメラマン高尾啓介氏
セレクトによる「美しい日本のお酒を楽しむ会」を企画。2年ぶり、2回めの開催です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～前回開催時～
さまざまなお酒を、肴（美容と健康によいもの）で味わう極上の会です。お酒は高尾氏が
今回用に特別セレクト。色々な種類を少しづついただきますので、「日本酒がちょっと苦手…」
という方も安心してご参加ください。肴は、それぞれのお持ちよりで。高尾氏による特別の一品も。
こちらもお楽しみのひとつ。
参加するだけで、きっとキレイで健康になれる企画。美味しいお酒と肴をいただきながら、
素敵なお仲間と楽しく語り合いましょう。キレイになりたい方、健康になりたい方…男性ももちろん
大歓迎です！ぜひぜひお気軽にご参加下さい。

～恐るべし日本酒効果！～
日本酒は血流の流れを良くし、他のお酒に比べて体温を約2度も上昇させる効果が。
飲むだけでマッサージや入浴時のような効果があり、ぴかぴかのお肌が手に入るそう。
お肌につける美容酒も人気で、麹酸という成分にシミの原因といわれるメラニン色素
生成を抑える働きがあるそうです。肩こり・冷え性・偏頭痛・ ストレス解消や、発がんを
抑える効果などが確認されているのだとか。他にも効果は数えきれないほど…。

◇開催日時：3/22（土）13：00-16：00◇

◇場所：e'roomサロン

◇定員：15名（先着順）

◇参加費：￥3500　　　+ポトラック（1品持ち寄り・手作り、テイクアウトいずれも可）　
～“キレイと健康”をテーマにしたおすすめの１品～　

◇キャンセル：3/１８（火）まで

※お酒などの準備の都合上、以降のキャンセルにつきましては
参加費が発生いたしますこと、予めご了承くださいませ。

（お申込後に、詳細ご案内を直接ご参加者にご連絡いたします。）

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■e'room主宰／トータルビューティスタイリスト・NPO法人食空間コーディネート
協会食空間コーディネーター生井悦子プロデュース
フードアナリスト協会/フードアナリスト生井みづき監修

 

第６回食空間コーディネイト講座～お雛さまの設え～

美しさの輝きを増す感性磨き…“観て、触って、聴いて、感じ て、味わって
五感を刺激”「第６回食空間コーディネイト講座」終了しました！
室内全体の食空間を整え、身体が喜ぶ美容メニュー（フードアナリストの娘監修）を
いただき、心地よいおもてなしを実践で体感。楽しみながらトータルコーディネイトを
習得していく参加型講座です。

今回のテーマは“大人のお雛さまの設え”　赤と黒を基調色に白のテーブルクロス＆
食器で清潔感と品格を添えて…

～引き算のセッティングですっきりと仕上げました～

◇メニュー◇
●一口のスープ　スイートポテト仕立て
●春の彩りサラダ　お豆腐ドレッシング添え
●お雛さま寿司仕立て　 
●デザート　カフェ
●ワイン（ロゼ） 

～ご参加の皆さまからいただいた嬉しい感想を一部ご紹介～　
●参加することで、自分自身がステキになっていくようで、とても嬉しいです。
感性磨きで、内面から輝く美しさに繋げていきたいです。　
●先週参加させていただいた「テーブルウエアフェスティバル☆ツアー
＠東京ドーム」後のレッスンでしたので、視点が変りました。食空間を整えることの
大切さとワクワク感が大きくなりました。　
●食空間コーディネイト＝「人生を楽しむ！」…さらなる高みを目指していきたいと思います。
●ひと足早い…大人の雛祭り、満喫しました。　
●回を増すごとに、興味が高まり「引続き学びたい！」という思いが深くなっています。

◇次回◇
5／25（日）10：00－～新緑の季節・お祝いの設え～
美容講座の一環としてスタートした『食空間コーディネイト講座』、早くも1周年を迎えます。
“祝☆1周年記念”の爽やかなお祝いのテーブルを演出します。
◆お申込・お問合わせはメールにて承っております。
■ 宛 先

e.room.officeあっとgmail.com

※「あっと」を「@」に変えてください
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■講師生井悦子プロフィール■
e'room主宰／トータルビューティスタイリスト・
NPO法人食空間コーディネート協会食空間コーディネーター　　
※フードアナリスト生井みづき監修 

～目指すはトータルビューティ♪～『テーブルウエアフェスティバル2014☆ツアー』

「テーブルウエアフェスティバル2014」　開催初日の下見後…2回目は
お教室の生徒さんをお連れして、ぐる～り会場内をご案内。大雪の翌日でもあり、
いつもより出足が遅く、ラッキーにもゆったり見学することができました。
コンテスト作品鑑賞、ブース巡りの他、第一線でご活躍の先生によるライブセミナー
にも参加。　

～スペシャルセミナー「白い食器の楽しみ方」～
“シェ・イノ総料理長古賀純二氏×食空間プロデューサー間崎友子さん”

もっとも印象的だったのは食空間プロデューサー間崎さんのひと言。
「どうだ～…という、ひとりよがりになりがちなテーブルセッティングではなくて、
「どんなお料理がくるのかしら？」とワクワク…お料理を自然に呼び込むような
設えを心がけています」とのコメントです。私も同感、人に寄り添う設えができたら
嬉しいですね♪　　

思いがけず食空間コーディネーターの検定対策講座でお世話になった落合先生
にもお会いすることができました。全身からかもし出される品格にうっとり！
おもてなしの心は内面磨きにもつながります。目指すはトータルビューティ♪　　


　～購入もできる器コーナーでティータイム☆感想をシェア☆～

＜ご参加者の感想を一部ご紹介＞
●素敵なコーディネイトと集まる方々の熱気に触れ、もっともっと楽しみたいと思いました。
●とても刺激的な出会いと学びがあり、楽しく過ごすことができました！
●食空間コーディネイトは人生をさらに豊かにするためのツールなんですね。おもてなしの
心を大切にしていきます。
●内面、外面の両面磨き…トータルビューティを目指したいです☆

～食空間コーディネイト講座・レストラン実践編～ ミッシェル・トロワグロ＠ハイヤットリージェンシー東京

「食空間コーディネイト講座・レストラン実践編」開催しました。
“星付レストランにて、一流のプロの方のサービスを体感することで、おもてなしを
受ける側とする側の両面の視点から学ぶ”をテーマに開催。遠く北海道からのご参加者も。
開催場所は一昨年、娘がお世話になっているフードアナリスト協会理事長のご紹介で
伺ったお店。そのときにお世話になった方（この道23年の大ベテラン）が今回のサービス
全般を担当。食、器、プロの目からみたスマートなマナー術etc…エピソードを交えた貴重な
お話も伺うことができました。
エグゼクティブシェフ、ギヨーム・ブラカヴァル氏による繊細な美しさと美味しさが見事に
調和されたお料理を味わいつつ…

　　　　　　～「おもてなしの心」＝「相手を思うやさしさ」を体感～
 ホスピタリティ精神あふれるサービスに感動しました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　～終了後、記念撮影～
エグゼクティブシェフ、ギヨーム・ブラカヴァル氏とお世話になったメートル・ド・テルの方と…

◆ご参加の皆様からいただいた感想を一部ご紹介◆

●実践を通して、おもてなしの深い意味を改めて感じ取ることができました。
できることを精一杯やっていくこと…見えないところにも力を注ぐことが大切…
そこに大きなヒントがあるにだと思いました。人生を丁寧に生きることに
つながりますね。

●お話の中にあった「相手を不快にさせないよう～気遣う」という気持ちは、
仕事でも友人関係でも大切なことと改めて感じました。

●おもてなしをする気遣いを体感を通して学びました。気持ちよく過ごすことが
できました。

●入り口に近い席でしたので、スタッフの方の様子が見えてとても勉強に
なりました。チームワークの素晴らしさに感動しました。

●大変貴重な機会をいただき感謝です。ホスピタリティ精神すばらしいです！

●丁寧に大切に取り組むこと、また姿勢が大切のだと…考える時間になりました。

●ギヨーム・ブラカヴァル氏のお料理堪能しました。繊細な盛り付参考にさせて
いただきます。