文華（２００３年夏）＠香港

中環のマンダリンオリエンタルホテル内にある広廣料理レストラン。
こちらはだいぶ前に食べたコース料理です。


くらげの冷菜と仔豚の皮のロースト

仔豚の皮がうまうま。

フカヒレとロブスターのスープ

ここの上湯はやぱうめー。

大エビのチリソース

チリソース美味。

鮑と魚の胃袋のオイスターソース煮

魚の胃袋のねっちょり感が好きです。

福建炒飯

ごはんがいろんなダシを吸っておいしすぎる。

つばめの巣のせ牛乳プリン

つばめの巣がいっぺーのってた。