ハーリング（Haring）

オランダでも生で魚を食べる習慣があります。ハーリングという日本ではめずらしい生のニシン。
毎年、ニシンの解禁日は違うんですけんどだいたい５月後半頃だとか。
ニシンに玉ねぎやピクルスのみじん切りをのせる。（のせるというよりこの場合はニシンの身につけるって言う方がいいかもぉ）上向きで口を開け、尾っぽを持って口に運ぶ。行儀悪いと言われそうだけんど、これがハーリングの正式な食べ方だそうです。
ハーリングの季節になると街にハーリングの屋台が出現する。スキポール空港内でもハーリングの屋台が出てました。パンで挟んで食べるハーリングのブローチェ（サンドイッチ）も売ってます。