テラちゃん＠自家製麺 ＴＥＲＲＡ

昨日はお休みでした。
うちの前は百万石まつりで午後１時から交通規制になるので午前中に買い物に出ることに。
久しぶりにひまわりチェーンぬか店さんへ行った帰りこちらでお昼をいただくことにしました。



工大前の「ＴＥＲＲＡ」さんです。
こちらも久しぶりですね。

少し早めに到着して開店を待ちます。
１１時１分に開店して中へ。
奥の席に着席します。

メニューを確認します。
新メニューに『テラちゃん』（１，０８０円）なるものが。
”ＣＲＡＦＴ ＭＩＳＯ”ってことはこちらでは珍しい味噌系だとか。
面白そうなのでこれを注文することに。





開店時に入店したのは私のほか５名でその後３名入店してちょうど満席に。
お店は店主さんと若い男性と女性のスタッフがひとりずつ。

１０分ほど待って出てきました。
どんなものか楽しみですね。



まずはスープから。
丸鶏と豚の白湯に数種類の味噌をブレンドさせて合わせたスープです。
白湯のとろみに味噌のピリ辛さだけでなく麹の甘みなど深みのあるコクが出ております。
じわっと響きますね。



麺は全粒粉入りの細麺です。
もちろん自家製麺なので小麦の風味も良くしっかりとしたコシを感じます。
喉ごしもいいねえ。



トッピングには豚肩ロースのレアチャーシューと鶏腿のロールチャーシューが。
どちらもうまいです。





スライスされた大根の酢漬けはメンマを包んでおります。
お洒落な感じ。
さっぱりと口直しにいいです。



あともやしと一緒に水菜が炒められてます。
これもまたいいじゃない。



スープも残さずしっかり味わってごちそうさま。
ＴＥＲＲＡ流無化調の味噌しかと堪能しました。
これは限定なのかレギュラーなのか確認はしてないのですが続くようならまた寒くなった頃に食べてみたいですね。


お店の詳細：
住所　野々市市扇が丘９−２０ 扇ヶ丘ビル１Ｆ横
電話番号　非公開
営業時間　１１：００〜１４：００、１７：３０〜２０：００（Ｌ.О.各１５分前）
定休日　月・木・金曜日、日曜日夜