鶏白湯＋煮玉子@中華そば 集

今日と明日はお休み。
きんかんなまなまな寒さですが天気は晴れて気持ちいい。
なので午前中は香林坊大和の大九州展でいろいろ買い物して家に帰ってから洗濯を。
午後からお昼を食べにこちらへ行ってきました。



窪の「集」さんです。
１７日で開店２周年を迎えられました。
おめでとうございます！

１３時５０分に到着。
２周年記念の限定は『鶏しょうゆ』と『鶏白湯』の２種類。
どちらも気になりますが白湯好きなので『鶏白湯』をチョイス。
期間限定（８８０円）ボタンを押して食券と昨日ポストインされてた金沢情報のクーポンを渡し煮玉子をつけてもらいます。





先客は８名、後客は５名とこの時間でも盛況です。
この２年ですっかり人気が定着して何よりです。

店主さんはじめスタッフの皆さん忙しそう。
１３分待って出てきました。

それでは鶏白湯スープからいただきます。
乳白色のスープは日本三大地鶏のひとつ秋田県の比内地鶏を使用。
鶏の旨みが半端なくすごい。
その中に煮干しの風味が見事に融合され五感を揺るがす美味さです。



麺はストレートの細麺です。
レギュラーの麺に比べ加水率が高めでやわらかめな仕上がり。
でも弾力があって鶏白湯スープによくなじんでます。
意表をつく相性に驚きます。



デフォのトッピングはレアチャーシュー２枚と三つ葉です。
ここのレアチャーシューは本当生ハムのようでいいんですよ。



クーポン使用の煮玉子。
しっかり味が染みていい塩加減。



スープも全部飲んでごちそうさま。
大満足でございました。

帰り際おめでとうございますと伝えたら店主さんから「ブログ見てますよ」と返されました。
恥ずかしいような嬉しいような、ありがとうございます。
これからも素敵な限定出してくださいね。
拙い文章ですが食べたら精一杯更新していきます。


お店の詳細：
住所　金沢市窪７－２８１ ヴィアーレ伏見台１０２
電話番号　０８０－４２５８－８２８５
営業時間　１１：００～１５：００、１７：００～２１：００
定休日　月曜日