塩そば＠麺屋 衣歩

今日は藤江にある「パン工房バビロン」さんまでパンを買いに行きました。
ここのパンは我が家のお気に入りなんです。
で、せっかくなのでお隣にある「衣歩」さんでラーメンを食べてくことにしました。



お店に入ったのは午後２時７分頃。
今日もご夫婦での営業です。
先客は３名、後客なしと時間も時間だけに落ち着いて食べることができますね。

一応メニューを見ますが『いぶ式そば』、『和風醤油そば』といただいてるので本日は『塩そば』（６８０円）をお願いしました。
他の２つに比べ３０円高い分期待しちゃいますｗ



ＢＧＭにＫＡＲＡが流れる中待ちます。
といっても５分も待たなかったんですが。

黄金色に輝く澄んだスープが食欲をそそります。
ではいただきましょう。

スープは淡麗ながらも魚介だしがしっかりと出ていていいコクが出ています。
やさしいながらも深い味わいで個人的には好きな系統です。

麺は和風醤油そばと同じ細麺です。
全粒粉で小麦の風味がいいですね。
でも和風醤油そばの時に感じた日本そばのような感じがしなかったのはスープの影響なのかな？

具はチャーシュー、海苔、きくらげ、ねぎです。
チャーシューはほろりと身が崩れるほど柔らかくなっています。
きくらげは細切りになっていてこりこりした歯ざわりでお気に入りです。

麺とスープのバランスがとてもよくするするとのどを通って行きます。
なのであっけなく食べちゃいました。
もちろんスープも完飲です。

ごちそうさまでした。
おいしい上に今日も奥様の声に癒されて満足です。
でも開店して半年たったんですからそろそろ夜の営業始めてくれませんかね？


住所　金沢市藤江南３－１６８－１６
電話番号　０７６－２６６－１４１２
営業時間　１１：３０～１４：３０
定休日　日曜日（当分の間）