daisukeとhanakoの部屋

わが家の愛犬 daisuke(MD、13歳)とhanako(MD、6歳)の刺激的仙台生活

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2008年04月27日 18時35分38秒 | Weblog
ウコギもあっという間に新芽を出した。
これは10年前に米沢から移植したもの。
芽を摘んでおひたしにしたり、オムレツに入れたり、ウコギご飯にする。
血圧、血糖を下げる効果もある。ほろ苦い春の味。

米沢では秋まで食べるというが、やはり4~5月の新芽が柔らかくて美味しい。
2009年の大河ドラマは米沢上杉藩の家老「直江兼継」。
きっとウコギ料理が紹介されるはず。

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2008年04月27日 18時33分36秒 | Weblog
ちょっと見ない間にタラの木も芽吹いていた。

これは8年前、大崎八幡神社の植木市で700円で買って来たものだ。
幹に刺が出ないよう改良された品種。
最初30cmだったが、今は高さ4mになった。
2階の物干し台から手を伸ばして採取する。