山形の蕎麦処 「はなび」

山形にも春の気配。

桜はまだだが、龍山の雪が薄くなってきた。

 

山形市成沢の蕎麦処「はなび」。

4年ほど前に開店したまだ新しい店。

 

入口を入るとテーブルが4つ。

このほか、奥にいくつか座敷があります。

 

メニューです。

 

もりそば630円、板そば1000円、かけそば630円、かしわそば980円、とろろそば880円。

昼は蕎麦屋ですが、夜は地鶏料理の店になります。

 

自慢の鶏を使ったかしわそば。

 

鶏の脂がたっぷり。

冷たいそばを熱いつゆでいただきます。

 つゆは濃厚で蕎麦は爽やかのバランスが美味い！

 

とろろそば。

 

げそ天　250円。

これって山形では普通にあります。

げそ天ラーメンなるものもありますが、私はちょっと・・・。

 

この店の蕎麦粉月山麓の大蔵村湯の台で作られています。

水がきれいで寒暖の差が大きいためか、ここの蕎麦は甘さと強い香りを感じます。

 

成沢界隈には他に「つくも」、「なごみ」といった蕎麦の名店があります。

山形には次々と蕎麦のヌーベルバーグが生まれてきます。

いつまでも「三津屋」、「萬盛庵」ではありません。

（「なごみ」、「萬盛庵」は廃業しました。）

 

 

蕎麦処「はなび」

山形市成沢西２－８－２７

電話　023-688-8750

営業時間　11：30～14：00　　18：00～21：00