肉なし！雑穀米の高きびハンバーグ♪

雑穀米の高きびを使った

ハンバーグを作ってみました♪

まずは高きびを炊きました。

クセがなく、食感はひき肉そっくり（笑）

高きび、玉ねぎ、しいたけ

パン粉、味噌、小麦粉、コショウでタネを作り、

フライパンで焼きます。

両面焼いて完成。

食べた感じは、ほぼ肉です。

注意点としては、

食べるときほろほろと崩れやすいので

接着剤代わりになるようなつなぎを

しっかり混ぜ込むことが必要ですね～

 

今回はハンバーグにしてみましたが、

冷めても油っぽさがないので

ひき肉を使うお弁当のおかずには

とても向いていると思います。

 

勉強になりました～