施設ごはん「大根そぼろあんかけ＆精進うなぎ」

施設ごはんメニュー

〇大根そぼろあんかけ
〇精進うなぎと麩入り卵焼き
〇人参サラダ
〇お味噌汁
〇ごはん

精進うなぎの作り方をささっーと載せておきますね♡

まずタレから作ります。

醤油、みりん、砂糖、黒砂糖、だし汁を入れて煮詰めておきます。

裏ごしした木綿豆腐、
すりおろしたごぼうと長いも、片栗粉。

よく混ぜて，板のりに片栗粉を軽く振って（剥離防止のため）

タネを乗せる（箸や包丁でウナギっぽい筋をつける。

フライパンで揚げ焼き。蓋はしない。

焦げ目がついたら裏に返して

 

タレを入れて絡ませる

完成♪

 

利用者さま、

「だまされたわ～」とか

「うなぎは嫌いだけどこれならたべれるわ～」とか

「本物のうなぎだと思ったわ～」とか

いずれもうれしいお言葉をかけていただきました(^^♪