金時草入りポテトサラダ

いつものポテトサラダに金時草を入れてみました🎵

　　金時草↓

金時草は加賀伝統野菜のひとつで

一般的な調理法はほうれん草の茹で方と同じ。

茹でるときれいな紫色の汁が出てきます。

 

はじめてポテトサラダの中に入れたけど

紫色に染まるだけで金時草の味はほとんどしなかったなあー。