「さつまいもの糖衣」ともいわれる
さつまいものおやつを作りました(^^♪
普通の大学芋と違って 砂糖を結晶化させたものなので
表面はカリカリで手で食べてもくっつかないのが良いところ🎵
作り方は簡単♡
さつまいも(1本）は洗って拍子切りにして
レンジで3分ほど加熱。
そのまま油を多めにひいたフライパンで揚げ焼きに。
火が通ったらペーパータオルの上で」油切りします。
再びフライパンに砂糖（私はてんさい糖）大さじ４、水大さじ1、
白すりごま少々入れて
少し白っぽくなってあわあわ～となってきたら
さつまいもを入れてフライパンをゆすって絡めて火を止める。
この時点でカラカラした感じです。
もし、カラカラした感じではなく、
べちゃーとした感じになってしまったら
応急処置ですぐに大さじ1くらいの砂糖を入れてゆすってみてください。
これで成功率がグンと上がるはず^^
絡めた砂糖が溶けないように涼しいとこで
粗熱とって完成です(^^♪
