お菓子のようなコロッケ♪

　このへんではあまり見かけることのないむらさきいも。きのうスーパーで売っているのを見かけて即買いました♪
そしてずっと作ってみたいな～って思っていた「むらさき芋のコロッケ」をがんばって作ってみました♪

　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　レンジで蒸して丸めたところ。自然の色ってすごいな～って。。。

　　　　　　　
　　　　パン粉付けしたところ。。。

このむらさき芋、いつもならケーキとかパンに使っちゃう私なのですが、ここはコロッケにゆずっちゃいました(笑)
味もおいしかったですがなにより体に良さそ～～って感じがよかったです