夏休みからの復帰

05.08.12.

今日から　夏休みから復帰です。
まだまだ　本業は休んでいますが、ISO休戦は　復旧します。
さすがにアクセス数が　急減！覚悟の上でしたが・・・・

チュラ海の沖縄とはいかず、手近の瀬戸内海の小豆島に行ってきました。隣接の　豊島には　特には　行きませんでしたが・・・。海は　綺麗でした。若干、現地の様子を見て、お勉強できたような気もします。


島全体が　観光産業に手馴れていて、道路も　非常に整備されているなぁ、と思いました。
ホテルの客に対する扱いも　コスト意識があり、目立たぬようにサービスの質が落ちないように気を使っているという感じでした。


島の産業は　寒霞渓、オリーブなどの観光以外で　有名なのが醤油。秀吉の大阪城築城の頃以来の　歴史的背景があり、大小さまざまな醸造メーカーがあり、特に有名なM醤油さんは　記念館を作り、工場の一部を　見学できるようにされていました。当然ながら非常に整然としていて　6Sの徹底が隅々まで行渡っていて、本当に清潔な印象でした。外の塀にはISO9001：2000の認証取得済みとの表示が　ありました。


明治の後期に　設立され、恐らく　大抵の企業が、未だ大福帳で会計処理をしている時代に　近代簿記、帳簿を備え、伝統製造技術を守りながらも　西洋式の製造設備も　極力取り入れ、研究所も設立するという　進取の気性にあふれる　企業家精神を　垣間見たように感じました。大量生産に成功するや　他の醤油メーカーを吸収合併し　さらにマーケットを広げ確保するという　経営学の教科書に　登場するような社史紹介の展示でした。
当然　ヘッポコカンパニーの対極に位置する会社なのでしょうね。


今後は　ソイソースの国際化や、バイオ醸造技術の伝統の上に　それを　さらに深めるのか、横展開してさらに発展していくのか、何か戦略を　考えておられるのでしょう、まぁ　いずれにしても難しい選択と　勝手で余計な老婆心ながら　思ってしまいました。

ついでながら、しょうゆソフトクリームを　食べました。もろみの　うま味が　クリームとマッチして　大変美味しかったです。さすがだなぁとの感想です。