里芋＆青いトマト

昨日は、畑に行って来ました。

収穫は、里芋１株、インゲン、ブロッコリー１個、
四角豆、ピーマンなど。



里芋です。
スマホで撮ったので、色彩が悪いです。
少し色を出したくて、加工しましたが、
あまり変わってないですね。笑

１株で３０個以上の里芋が穫れます。


今回も撤収した野菜が幾つかありました。

インゲン、トマト。


特にトマトは、まだ赤くなっていない
青い未熟トマトがたくさん生っていて、
もったいないので、持ち帰りました。



この状態でも食べられますが、酸味が強く、
あまりおいしくありません。

かつては輪切りしてフライにしたことも。
何年も前なので、味は覚えていません。

このまま放置して、赤くなるのを待ってから
食べようと思います。

自然に完熟したものより、味は劣りますが、
生食よりも料理に使えばいいと思います。
（スープ、味噌汁、トマトソース、炒め物・・・）



そして、畑の片付けを始めています。



２区画のうちの１区画。

残っているのは、ブロッコリー、四角豆、
ピーマンなどです。

畝になっていたのを、鍬で平らにしました。






もう１区画です。
キャベツが２個残っています。


区画の外に、「キクイモ」があります。
枯れ始めていますので、あと数週間で収穫します。


「キクイモ」を食べた事はありますか？

ジャガイモよりは、長芋に近い食感です。
ただし、粘りはありません。

こちらでは、キクイモを生で漬け物にしますが、
煮ても、焼いても、炒めてもおいしいです。


最近、キクイモ（菊芋）は、放射性物質を
除去するという記事を見ました。
実験結果もあるようですが・・・。

イヌリンという成分が体にもいいのだそうですよ。
大いに食べたい野菜です。

東北では、産直などで売られています。






畑から、岩木山が見えています。
写真では見えませんが、てっぺんはうっすら雪があります。



昨日の朝は、気温が５℃。天気が良く、
放射冷却になりました！

日中は暖かく、１８℃前後まで上がり、
心地よい日になりました。


畑は１１月末に返還することになっています。
かつては、野菜の残渣を処理したら、
畝はそのまま返しても良かったのですが、

現在は、平らにして返還することになっています。

来春また使えるように、
感謝を込めて、ならしていきます。



＊＊＊




今日の午後は、「３．１１虹の会」の会議があります。
これが、本当に最後の会議となります。

今まで支えて下さった方々や各教会に感謝申し上げます。

このことは、別の機会に詳しく書きたいと思います。

ありがとうございました。





ここあでした。