山菜料理

昨日も風が強かったです。

こちらは本当に毎日（！）風が強すぎて、
私の持ってきたバラの鉢植えが、
危うく倒れそうになり、折れそうになり・・・。涙


もし、この強い風になれて生長したら、
私のバラたちもかなり鍛えられ、
頑丈な子たちになるかしらね・・・。


そんな鉢の中に、今年もちらほら咲きました。



野生のスミレ。

何年も前にたまたま生えて、今日まで毎年
こぼれ種で増えています。

実際は、とっても小さい花です。
１㎝もない花です。いとおしいです。






さて、先日購入した「蕗」と「たけのこ」
（こちらでは「根曲がりだけ」ｏｒ「笹の子」）


さっそくこれらを調理してみました。



左は「蕗の煮物」、右は「たけのこの味噌炒め」




蕗の下処理は、一旦煮て、繊維を取って、水に浸しておけば
長らく使えます。

それから、薩摩揚げとともに炒めてから、だし汁と醤油で煮ます。
軟らかいのが好きな方は、長く煮て、
歯ごたえのある方がよい方は、短めに煮て。





たけのこの味噌炒めは、下処理なしで、切ってからごま油と
味噌と砂糖で炒めます。



これからの季節、根曲がりだけが採れます。
その辺の里山に行けば、笹がたくさん生えていて、
掘れば出てきます。
今年、借りている畑の近くは、笹の宝庫ですよ。



自然が豊かだからこそ採れる山菜。
ルールはちゃんと守って、たくさん採りすぎないように。
里山を荒らさないように。


そして、熊や迷子に気をつけてくださいね。
毎年、山菜採りの迷子さんたちがいますから。








今日の「花子とアン」。

妹のかよが、工場を飛び出して、花子の所に逃れてきました。
なんだか、昔の「野麦峠」のドラマを観ているようです。
（ご存じの方、いますか？）

花子は、かよのために出版社で働くことになりました。
でも、本当は村岡花子さんは、山梨の英和女学校に就職するんですけどね。
そこは、一部創作だから仕方ない。


そういえば、アンが、マリラのために、
大学進学をあきらめて、地元で就職しながら、
マリラを助けるという話に似ている気がしたんですが。
（読み過ぎですけど・・・）


蓮子様は、主人と娘の改革に力を入れようとしています。
こんな展開になるなんて、ちょっと驚きました。
早くも周囲の反感をかっているようですが・・・。









あ、それから、Ａさん～～！

お葉書、昨日、届きましたよ。
ありがとうございました！！
皆さん、お元気そうで嬉しかったですよ！
みんな、大きくなったね～。
びっくりしましたよ。子供達の成長は早いねえ～。

今度ゆっくり手紙、書きますね。
待っててね。


そして、いつもこのブログを見てくれて、
本当に、本当にありがとう～～！

Ａさんご家族が、今日もまた守られますように！






今日は、これから婦人集会&読書会、祈り会です。




ここあでした。