伊予生糸の伝承へ！！
絶滅の危機にある文化、養蚕・製糸。その中でも、最高級品質の絹糸、「伊予生糸」は、日本の地理的表示保護制度の認証を受けています。養蚕農家、製糸技術者が減ってゆく中で、どのように後世に残して行くか、皆さんのご協力を得ながら、課題解決に向けて頑張ります。応援よろしくお願い致します！
長野県、五人坊主の大島農園さんから、お野菜がたくさん届きました。
大島農園さんところでは、この冬の大雪で、ハウスがいくつかつぶれる大きな被害があったそうです。
そんな五人坊主の皆さんを励まそうと、ポンカンをお届けしたのですが、律儀な大島さん、やっぱりお返しのお野菜を送ってくれまして。
かたじけない！
てなわけで、さっそくおいしい野菜たちを堪能しています。
にんじん、ホウレンソウは、定番のナムルに。
葉つきのかぶは、葉っぱを刻んでちりめんじゃこと油でいためて。
玄米ご飯がどんどん進むおかずになります。
ところで、先日来園してくれた友人からも、とてもいいものをいただいています。
手作りの唐辛子味噌。
私の得意料理、ビビンバ（韓国風混ぜご飯）は、これまで、市販のコチュジャンを使ってました。
今、友人の手作りの唐辛子味噌が、大活躍中です。
先述の、ナムルには、にんにくを使います。にんにくが苦手、あるいは、においが気になる、という方には、カブの葉っぱのちりめんじゃこ炒めを、ビビンバに使うことをお勧めいたします。
本場の味に負けないぐらいの、おいしさになりますよ。
なお、今回は大島農園さんの特製野沢菜漬けも同梱されていました。本場もの！！
ほどよく発酵した、酸味が絶妙なお味。
これを、キムチ代わりに、ビビンバに混ぜれば、韓国人もおかわり！と、思わず言うかもね。
うまいもんは、うまい。
おいしい暮らしをもたらしてくれるすべての人に、感謝。