生活の中に上手に取り入れたい発酵食品について２

２０１９．６．１５
日頃の食生活に上手に少量でも発酵食品を摂ることは重要です。
その中で乳酸菌発酵の食品は腸内環境を整える働きがあります。
納豆、漬物、ヨーグルト、チーズなどが主な乳酸菌発酵食品にあげられます。
これらは腸内環境を整え、免疫力を高め、血液をサラサラにします。
腸内環境が悪化すると免疫力が低下します。
腸内環境を整えることで免疫力を高め病気を予防する効果が期待できるのです。
また。発酵食品の中には重要な4つの菌があることを覚えておきましょう！
乳酸菌
便秘や肌荒れの原因となる悪玉菌の増殖を抑制します。また乳酸菌は腸の免疫力アップにも効果があると言われています。
麹菌
麹菌は必須アミノ酸とビタミンB群を多く含み、血行促進や代謝アップが期待できます。
特に麹菌の吸収率が高い食品は飲む点滴と言われる甘酒です。
酢酸菌
酢を作る上で必要な酢酸菌はクエン酸を豊富に含み、腸内のバランスを整え、便秘解消や食欲増進や血液をサラサラにすると言われています。
酵母菌
腸内で善玉菌として働き、悪玉菌を抑制して腸内環境を整えてくれるのが酵母菌です。
糖分やアルコールをガスに分離する作用もあり、カロリーの吸収を抑えると言われています。
この酵母菌を食生活から上手に摂取するのは難しいですが、同じように善玉菌をサポートし、腸内バランスを整える微生物として納豆を作る納豆菌が挙げられます。
我々は日頃の食生活に発酵食品とこれらの菌を上手に取り入れ、きちんとした食生活の中から健康な身体を作ることを心がけたいと思います。
ある意味健康な食生活は発酵食品を上手に取り入れることが重要だと言っても過言ではないのです。
今一度自分の食生活を見直してみませんか？

怖い思い。

２０１９．６．１４
昨夜から怖い思いをしている。
今朝も携帯に知らない着信が！
かけ直すも出ない。
番号は明らかに市内の番号だった。
その後自宅の固定電話でかけたら昨日行った地元の地域包括支援センターだった。
ホット胸をなでおろす。
住宅改修のバリアフリーの件だった。
24日の午後2時に頼んだ業者と地域包括支援センターの人が来ると言う。
いやあ、そんなこんなで事なきを得た。
今年入った高齢者大学の名簿まで見た。
同じ電話番号はなかった。
友達でも親戚でも旦那の実家でもなかった。
振り込め詐欺も疑った。
昨日の少し怖かった友達とのLINEの件も解決し、そんな矢先だったのだ。
そもそもスマホがマナーモードで出ないことの方が多い。
ましてや伝言メモの設定のやり方を知らない。
昨日は介護保険で母は医療費が安くなると思ったようで、そもそも後期高齢者で1割負担なのに、それ以上安くなると言うことは生活保護の家庭しかないのだ。
生活保護なら医療費は無料です。
通いたいと言うのならケアマネージャーを付けて終ならどこかのディサービスに通える。
通えるがそこでみんなと同じカリキュラムはやらないと思う。
母は集団で何かをが苦手です。
私は朝から洗濯機を2度回し、干した。
あれもこれもやることは山積みです。
適当にごまかして芝刈りと草むしりもしたいと思う。
思うが、適当にごまかすのは母い怒られるのだ。
とりあえず近所のドラックストアーに足りないものを買いに行こうと思う。

介護保険の件

２０１９，６，１３
朝から母が介護保険の件でごちゃごちゃ言う。
あまりにうるさいのでその件を聞きに行く。
母曰く送られてきた介護認定の証書や保険証でかかりつけの病院の料金が割引になると思っていた様子。
そもそも後期高齢者で1割負担なのに、さらなる割引を想っていた様子。
無理です！
無理です！
そもそも要支援１で無理です。
それでなくても無理です！
その証書はディケアーとかディサービスに行くときに使うのです。
それを使うのなら事業所を決めてケアマネジャーを頼む必要があるのです。
そもそもディケアーとかディサービスとか行きたがらないのに！
無理です！
介護用品をレンタルするのも嫌だと言う始末なのですから！
住宅改修とタクシーのオンデマンドの話を聞いて、住宅改修で玄関とお風呂とトイレに手すりを付ける話をお願いしました。
オンデマンドタクシーは窓口が市役所だと言うので、その足で市役所に！
自宅に帰って来てそれらの話を母にし、なぜ手すりを付けるのかと言われる始末です。
どうして玄関に手すりか？
と、聴かれ、しまいにこの家に手すりを付けてもいいのかと！
またトイレに手すりがないのでタオル掛けにつかまっていると！
お風呂に至ってはタイルに手すりを付けて大丈夫なのかと！
最高20万円までお金が出て1割負担の件を告げるも、やはり少し理解不能です。
オンデマンドタクシーについても旧久喜市の範囲しか使えないとのことです。
2か所行っている隣町の医者には使えません。
88歳にわかりやすく説明はしたのですが、完全に理解は無理ですね。
おまけに帰りが遅いことを怒られました。
自転車漕いで片道15分でも怒られるんですよ。
自転車は危ないと！
バスで行けば良かったらしい？
駅前のバス停まで徒歩10分です。
バス待ってバスに乗ったら12分です。
自宅から自転車の方が早いよね。
まあ、何を言っても母には無駄です！
水掛け論ですから！

朝らか母にごちゃごちゃ言われる！

例によって朝らか母にごちゃごちゃ言われる！

そんなことは今に始まったことでは無いのに！

とかく自分が優先で、自分勝手な母です！

自分の意見がすべて正しいと思っています。

人の話は耳を貸しません。

庭の草むしりの件や洗濯物の物干場の件や果ては行きそびれていた介護保険の件までです！

庭の草むしりは芝刈機で適当に刈ってから草をむしるのはダメらしい？

いゃあ、母が言う雑草の根の一つ一つまで取らなくてはいけないらしい？

その上で芝を刈るらしい？

こうなれば樹木の選定もいろいろ言われると思う！

草むしりはシルバー人材の人を頼むのだが、いつも来るおじさんでは嫌らしい？

あまりに私にいつも来るおじさんの文句を言うので、シルバー人材に違うおじさんをお願いしたらいつも来るおじさんが来たことがあった。

表向きはいつも来るおじさんに優しそうに接していた母も

おじさんが帰ってから私に文句を言った。

やはりいつも来るおじさんでは嫌なのだ！

経緯を話したが、文句を言われた。

一時が判事そうなのだ。

自分の意見は曲げない。

反省もしない。

本当に滅多なことでは謝罪はしないのだ。

朝からいろいろと母にガミガミ言われ、介護保険の件で家を出たがいいが、その前に掛かり付けの内科に不整脈の薬をもらいに来た。

もらいに来たが血圧が少しばかり上がっていた。

もう、同居の母には何を言っても無理なのだ。

88年間の人生で自分の意見を曲げたことなど無いに等しいのだ。

私のやることなすことには文句を言うのだ。

従って私は母の目を盗んでことを運ぶのだ！

生活の中に上手に取り入れたい発酵食品について

２０１９．６．１２
なぜか誰も女性でやる人がいないので、高齢者大学の発表会のお鉢が私に回って来た。
そこで選んだ題材が「発酵食品について」です。
「生活の中に上手に取り入れたい発酵食品について」
以前通っているパソコン教室で八丁味噌のレシピ本を2冊作った。
その経緯もあってか、そういう題材を選んだ。
発酵食品とは？
発酵食品とはなんであるかをここで述べて見ましょう！皆さんの身近なところに発酵食品は存在します。因みに発酵食品と聴いて思い出すものをあげて見ましょう！
味噌、醤油、みりん、ぬかみそ、甘酒、ヨーグルト、納豆、お酢、酒粕、鰹節、くさや、キムチなどが主な発酵食品としてあげらます。
これらを上手に食生活に採り入れ健康な身体を維持しましょう。これらの食品は毎日少量摂取することは身体に良いのです。
さてどのように身体に良いのかを記しておきます。
１．食べるだけで美肌効果倍増！
２．高い抗酸化作用でアンチエイジング！
３．シミやくすみの原因を撃退し、美肌効果が得られます。
４．高い保湿力で乾燥肌を改善します。
５．デトックス効果もあります。
６．肌の老化防止。
７．胃潰瘍、胃がんのリスクを下げる。
８．疲労回復。
９．腸内環境を整える。
１０．消化を助ける。
１１、老化防止。
他にも効能はいろいろあるようです。発酵食品を日頃の食生活に上手に取り入れて生活の中に活かしてみませんか？
私がそこで目に付けたのが愛知県の岡崎でここの気候や風土から生まれた八丁味噌です。
純粋に八丁味噌と名乗れるのは2つの会社しかありません。
「合資会社八丁味噌、、株式会社カクキュー」と「株式会社まるや八丁味噌」です。
この2つの会社が唯一純粋に八丁味噌と名乗れる会社です。
そもそも八丁味噌とは愛知県の岡崎城から西へ八丁の距離にある岡崎市八帖町で江戸時代初期より作られた味噌です。特徴は豆味噌です。大豆と塩のみを主原料にした豆味噌です。
味は大豆のうまみを凝縮した濃厚なコクと少々の酸味と渋味と苦味のある独特の風味のある味噌です。
八丁味噌の持つイメージ
皆さんは八丁味噌についてどんな風に思いますか？
１．辛い
２．しょっぱい
３．塩分が多い
それは大量に摂取した場合です。少量の摂取なら何の問題もありません。かえって八丁味噌は他の赤味噌に比べて塩分が少ないのが特徴です。少量であれば高血圧の人もいただけます。
また八丁味噌にはメラノイノジンと言われる褐色の色素を多く含みます。色が濃いのはそのためです。このメラノイノジンにより、活性酸素を除去する抗酸化作用があると考えられます。
さらにメラノイノジンには血中コレステロールを低下させたり、糖尿病を予防する効果も期待できると言われています。
ここではおおざっぱに八丁味噌について述べましたが、八丁味噌に限らず、発酵食品を食生活に少量でも取り入れ。健康長寿の社会を目指しましょう！