ちょっと前まで
せっせとやってたことは
お菓子の先生の過去ブログや
手元にあるレシピ本から
「来年習いたいお菓子」
をチョイスしては
先生にメールで提案
っていう作業
生徒の希望が通るっていう
お教室、画期的じゃない？
ところが何故か私の提案は
却下率が高く
先生、私のことキライですか？
と、涙で枕を濡らし
なあんちゃって
今日、早々終わったレッスンの後
みんなでお教室にある本を開きながら
やいのやいの
その本のなかにちゃんとある
私イチオシのお菓子
「トラシャン」
虎さんもだいぶ汚れてますよねー、
二度洗いしときます？
シャンプー
ってゆうんじゃないのね
トランシュシャンプノワーズ
っていうのが正式名称
先生がそのページをめくりながら
はい、今から
なんでこれが却下なのか、を説明しまーす
ええええー
まず、中身の桃は二日前から漬け込みです
そして、ムース３種類、生地２種類
とどめにチョコレートのグラサージュ
ね？工程が多すぎ！
それに、いったい材料費がどれだけかかるか
わかりません！
booo
でも、ま、仕方ないか
他に却下されたのは
クロワッサンオザマンド
（理由 クロワッサン仕込み大変＆１こ1250キロカロリー）
サバラン
（理由 酒にどぼんとか食べられません）
黒糖のタルト
（理由 好き嫌いがはっきりわかれるお菓子）
ラサンドル
（理由 クグロフ型の数が足りません）
思いつくままに言っちゃったからなあ
レッスン時間のこととか
材料費のこととか
仕込みのこととか
いろいろ考えなきゃいけないことが
たくさんあるのだった
そんなあれこれをふまえて
今日、候補にあがったのは
ライムのケーキや
フランボワーズのムース
ガレット
ヌガピ
・・・ヌガピ？
松の実（ピニョン）のヌガーを
こんもりのっけたタルトレット
ヌガーピニョンっていうんだけど
ヌガピっていう響きが
先生にストライク
ツボがななめ上
そしてなんと生徒さんのひとりが
ブレジリアン作りたい！って
先生がわたしをちらちら見て
それはどうかなあ、ちかさんに聞いて
だって
前にも一度やったけど
コーヒーとりんごのフレーバーが
合うっていうのがどうしても
わかんなかったんだよね
もう一度食べたらおいしいかもしれないよ！と
前に一緒に作ったひろこさんが笑ってる
いいですよ
作りますよ
そんなら
もう
本をめくっていると
これも作ったなあ
あれはおいしかったなあ
これはしんどかったなあ
でも今なら楽勝なのかなあ
なんてことがぐるぐるする
先生が秘蔵のパッションフルーツの種を
「ひとりぜったいに20粒までね！」と
言って配ってくれたこととか
思い出して大笑いしてる
バジルを大量に使うケーキ
（そんなのあるんだ）
レシピを確認しながら
春頃知り合いの畑のすみっこに
バジルの種蒔いておけば？だなんて
遠大な計画になってゆく
結局
どんなケーキを作るのか
っていうのは
わりとどうでもよくて
（ほんと？）
こうしてまいつき
わーきゃーしながら
なんかするっていうのが
通ってるいちばんの目的
なのかもしれない
２年一緒に習ってた仲間が
４月からはイルプル本科に通うため
こちらはお休みするのだそう
かわりに以前一緒にやってた仲間が
土曜日コースに帰ってくる
帰り道、空気は冷たく湿って
雪が降るとか降らないとか
でも
春はすぐそこに来てるんだ
せっせとやってたことは
お菓子の先生の過去ブログや
手元にあるレシピ本から
「来年習いたいお菓子」
をチョイスしては
先生にメールで提案
っていう作業
生徒の希望が通るっていう
お教室、画期的じゃない？
ところが何故か私の提案は
却下率が高く
先生、私のことキライですか？
と、涙で枕を濡らし
なあんちゃって
今日、早々終わったレッスンの後
みんなでお教室にある本を開きながら
やいのやいの
その本のなかにちゃんとある
私イチオシのお菓子
「トラシャン」
虎さんもだいぶ汚れてますよねー、
二度洗いしときます？
シャンプー
ってゆうんじゃないのね
トランシュシャンプノワーズ
っていうのが正式名称
先生がそのページをめくりながら
はい、今から
なんでこれが却下なのか、を説明しまーす
ええええー
まず、中身の桃は二日前から漬け込みです
そして、ムース３種類、生地２種類
とどめにチョコレートのグラサージュ
ね？工程が多すぎ！
それに、いったい材料費がどれだけかかるか
わかりません！
booo
でも、ま、仕方ないか
他に却下されたのは
クロワッサンオザマンド
（理由 クロワッサン仕込み大変＆１こ1250キロカロリー）
サバラン
（理由 酒にどぼんとか食べられません）
黒糖のタルト
（理由 好き嫌いがはっきりわかれるお菓子）
ラサンドル
（理由 クグロフ型の数が足りません）
思いつくままに言っちゃったからなあ
レッスン時間のこととか
材料費のこととか
仕込みのこととか
いろいろ考えなきゃいけないことが
たくさんあるのだった
そんなあれこれをふまえて
今日、候補にあがったのは
ライムのケーキや
フランボワーズのムース
ガレット
ヌガピ
・・・ヌガピ？
松の実（ピニョン）のヌガーを
こんもりのっけたタルトレット
ヌガーピニョンっていうんだけど
ヌガピっていう響きが
先生にストライク
ツボがななめ上
そしてなんと生徒さんのひとりが
ブレジリアン作りたい！って
先生がわたしをちらちら見て
それはどうかなあ、ちかさんに聞いて
だって
前にも一度やったけど
コーヒーとりんごのフレーバーが
合うっていうのがどうしても
わかんなかったんだよね
もう一度食べたらおいしいかもしれないよ！と
前に一緒に作ったひろこさんが笑ってる
いいですよ
作りますよ
そんなら
もう
本をめくっていると
これも作ったなあ
あれはおいしかったなあ
これはしんどかったなあ
でも今なら楽勝なのかなあ
なんてことがぐるぐるする
先生が秘蔵のパッションフルーツの種を
「ひとりぜったいに20粒までね！」と
言って配ってくれたこととか
思い出して大笑いしてる
バジルを大量に使うケーキ
（そんなのあるんだ）
レシピを確認しながら
春頃知り合いの畑のすみっこに
バジルの種蒔いておけば？だなんて
遠大な計画になってゆく
結局
どんなケーキを作るのか
っていうのは
わりとどうでもよくて
（ほんと？）
こうしてまいつき
わーきゃーしながら
なんかするっていうのが
通ってるいちばんの目的
なのかもしれない
２年一緒に習ってた仲間が
４月からはイルプル本科に通うため
こちらはお休みするのだそう
かわりに以前一緒にやってた仲間が
土曜日コースに帰ってくる
帰り道、空気は冷たく湿って
雪が降るとか降らないとか
でも
春はすぐそこに来てるんだ
