歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

白菜!巻いてくれ!

2008-06-09 18:08:55 | 料理

『シェフガーデン』で元気に葉を広げた白菜。

この時期の白菜は自分で芯を包む様に
出来ない為、過保護に葉を束ねて
上げなければいけないらしい。

葉と葉の隙間に土が入ったり、虫が侵入しやすいと
言う事か?

ま~今日は外葉をお浸して食べてみよう~!