出羽屋さんで女将さんにお見送りをしていただいた後
酒田市を目指して車を北西に走らせました。
酒田の魚市場見学
塩引き鮭！
これでもか！と言わんばかりに脱水されてる。
ヒカヒカのカラカラ。
でも味見してみると意外に軟らかい。
鮭トバのハードタイプみたい。
そして何と980円という価格。
お隣の県で状態の良いものを買うと
1万円超えするのにね。
よってお持ち帰り決定♪
山居倉庫
米穀取引所の付属倉庫です。
米どころ庄内のシンボル的存在。
19棟からなり、米の収容能力は18万俵。
想像がつきませんね＾＾；
小鵜飼舟
最上川の上流からこの舟で
お米が運び込まれたそうです。
山居倉庫と欅並木
冬は寒いが夏は酷暑の庄内地方。
容赦なく照りつける日光から米を守る為
夏には葉を茂らせる欅が植樹されたといいます。
もう少ししたら新葉が芽吹くのかな？
そしてここは「おしん」のロケ地。
ここかしこに貼られているポスターに
白塗りの見知らぬ女性がニッと笑って
デカデカ映っていると思ったら
小林綾子でした。
子供の頃の写真にすればいいのに…
どうみてもおしんを連想させない（笑）。
さて、お腹が空いたのでお昼ご飯にしますか。
行けども行けども田畠が続きます。
こんなところにお蕎麦やさんが？
と不安が頭をよぎったところ…
生石 大松屋
よかった。現れました。
かつては庄屋だった古民家を利用しています。
築150余年を誇る家屋は圧巻です。
敷地内には母屋の他、納屋や離れなど
豪農の面影を残す佇まい。
お掃除とメンテナンスが大変だろうな～と
ついつい現実的になってしまいます。
お品書き
並盛りの他、大盛り小盛も選べるよう。
であればざるとかけの小盛りで♪
手打ち蕎麦
板蕎麦タイプですね。
…にしても小盛でこれですか。
大盛りはどうなっちゃうんでしょう。
ツヤツヤとした表面と太切りの麺。
この艶感はよく練り込まれた証でしょうか？
最上川三難所そば街道の名店
あらきそばさんもかなり練り込んでいるといいます。
口に含むと優しい香りが広がり
噛むと歯をグッと押し返す力強い弾力。
あらきそばさんとは異なりますが
印象的な食感に共通点を見出します。
こういう世界観もいいなぁ。
蕎麦汁
逆光過ぎて真っ黒ですね（笑）
昆布と椎茸のコクが効いてますが
野暮な感じはしません。
お醤油もキリッと効いていて
余韻に若干苦みも感じます。
力強いお蕎麦にピッタリです。
薬味
お漬物
青菜のお漬物と沢庵。
素朴かつ自家製風で好感が持てます。
かけそば
湯気が立ちのぼって見えないので
ふぅ～～！
さざ波が立ってしまいました＾＾；
太打ちの麺が汁に浸かってもダレず
シコシコとした食感が損なわれません。
出汁も節がしっかりと効いていて
若干甘めの返しと調和していて美味しい。
柚子片が大きくて主張が強かったのが少し残念ですが
総じて美味しかったです。
汁もほとんど飲み干してしまいました。
庄内麩が入っていたところも
麩好きにとってはポイント高いです（笑）
蕎麦湯
ナチュラルな感じです。
いや～、美味しかった。
地元では超有名店みたいですね。
各テーブルに囲炉裏があるので
鴨や鮎などを焼きながらいただけるようです。
夜には宴会使いもされるのかな？
実は庄内の郷土料理・弁慶飯を頼んだけれど
女将さんが間違えてお隣に運んだみたい（笑）。
お隣の方、キョトンとしながらも
「美味い」とおっしゃってたっけ＾＾；
囲炉裏でひっくり返しながら食べたかったな～。
間違えていると言うのが発覚したのが
もりとかけでお腹がパンパンになった後だったので
後ろ髪を引かれながらもキャンセルしました。
またいつかいただきにあがります。
ご馳走様でした！
生石 大松屋
山形県酒田市生石上坂125
TEL/ 0234-94-2617
営業時間/ 月水木金 11:30-15:00 17:00-21:00
土日祝 11:30-21:00
定休日/ 火曜日
※東京にも分店が2店あるみたいですね。
酒田市を目指して車を北西に走らせました。
酒田の魚市場見学
塩引き鮭！
これでもか！と言わんばかりに脱水されてる。
ヒカヒカのカラカラ。
でも味見してみると意外に軟らかい。
鮭トバのハードタイプみたい。
そして何と980円という価格。
お隣の県で状態の良いものを買うと
1万円超えするのにね。
よってお持ち帰り決定♪
山居倉庫
米穀取引所の付属倉庫です。
米どころ庄内のシンボル的存在。
19棟からなり、米の収容能力は18万俵。
想像がつきませんね＾＾；
小鵜飼舟
最上川の上流からこの舟で
お米が運び込まれたそうです。
山居倉庫と欅並木
冬は寒いが夏は酷暑の庄内地方。
容赦なく照りつける日光から米を守る為
夏には葉を茂らせる欅が植樹されたといいます。
もう少ししたら新葉が芽吹くのかな？
そしてここは「おしん」のロケ地。
ここかしこに貼られているポスターに
白塗りの見知らぬ女性がニッと笑って
デカデカ映っていると思ったら
小林綾子でした。
子供の頃の写真にすればいいのに…
どうみてもおしんを連想させない（笑）。
さて、お腹が空いたのでお昼ご飯にしますか。
行けども行けども田畠が続きます。
こんなところにお蕎麦やさんが？
と不安が頭をよぎったところ…
生石 大松屋
よかった。現れました。
かつては庄屋だった古民家を利用しています。
築150余年を誇る家屋は圧巻です。
敷地内には母屋の他、納屋や離れなど
豪農の面影を残す佇まい。
お掃除とメンテナンスが大変だろうな～と
ついつい現実的になってしまいます。
お品書き
並盛りの他、大盛り小盛も選べるよう。
であればざるとかけの小盛りで♪
手打ち蕎麦
板蕎麦タイプですね。
…にしても小盛でこれですか。
大盛りはどうなっちゃうんでしょう。
ツヤツヤとした表面と太切りの麺。
この艶感はよく練り込まれた証でしょうか？
最上川三難所そば街道の名店
あらきそばさんもかなり練り込んでいるといいます。
口に含むと優しい香りが広がり
噛むと歯をグッと押し返す力強い弾力。
あらきそばさんとは異なりますが
印象的な食感に共通点を見出します。
こういう世界観もいいなぁ。
蕎麦汁
逆光過ぎて真っ黒ですね（笑）
昆布と椎茸のコクが効いてますが
野暮な感じはしません。
お醤油もキリッと効いていて
余韻に若干苦みも感じます。
力強いお蕎麦にピッタリです。
薬味
お漬物
青菜のお漬物と沢庵。
素朴かつ自家製風で好感が持てます。
かけそば
湯気が立ちのぼって見えないので
ふぅ～～！
さざ波が立ってしまいました＾＾；
太打ちの麺が汁に浸かってもダレず
シコシコとした食感が損なわれません。
出汁も節がしっかりと効いていて
若干甘めの返しと調和していて美味しい。
柚子片が大きくて主張が強かったのが少し残念ですが
総じて美味しかったです。
汁もほとんど飲み干してしまいました。
庄内麩が入っていたところも
麩好きにとってはポイント高いです（笑）
蕎麦湯
ナチュラルな感じです。
いや～、美味しかった。
地元では超有名店みたいですね。
各テーブルに囲炉裏があるので
鴨や鮎などを焼きながらいただけるようです。
夜には宴会使いもされるのかな？
実は庄内の郷土料理・弁慶飯を頼んだけれど
女将さんが間違えてお隣に運んだみたい（笑）。
お隣の方、キョトンとしながらも
「美味い」とおっしゃってたっけ＾＾；
囲炉裏でひっくり返しながら食べたかったな～。
間違えていると言うのが発覚したのが
もりとかけでお腹がパンパンになった後だったので
後ろ髪を引かれながらもキャンセルしました。
またいつかいただきにあがります。
ご馳走様でした！
生石 大松屋
山形県酒田市生石上坂125
TEL/ 0234-94-2617
営業時間/ 月水木金 11:30-15:00 17:00-21:00
土日祝 11:30-21:00
定休日/ 火曜日
※東京にも分店が2店あるみたいですね。