芋タコなんきん

昨日（19日）、父がナンキン（1/4個）を買って来た。その前日（18日）母がなんきん（1/2個）を買っていた。。。

ベランダに芋が6本ほど転がっている。さつまいもだ。金時芋ではなく、白っぽいさつまいも。名前は知らぬ。。。

消費せねばなるまい。大量の芋となんきん。
そんな訳で、作ってみたのさ。芋となんきんの炊いたん。（←この、『炊いたん』という表現は京都を中心とした関西の方ではお馴染みの言葉やね）

芋を3本鷲掴み。
なんきんの1/4をガコガコ切る。
固いよな。芋って。なんきんって。
レンジでチンしてから切ればいいのだけど。面倒なので力技。
ここに蛸があれば、いわゆる『いもたこなんきん』なのだがタコはなかった。まぁ、いいさ。
ここに小豆があったなら、『いとこ煮』になるんだけど、湯でこぼした小豆を常備はしてない。まぁ、いいさ。

芋となんきんを鍋に入れ、ひたひたのお水に醤油・みりん・お砂糖・出汁の素を適当に入れる。
買ったまま使う機会のなかった、煮物用の『蜂蜜』もたっぷり使用。


ぐつぐつぐつぐつ・・・・・


お芋に串が通れば出来上がり。
火を止めて、休ませる。この時にお味がぎゅぎゅ～っとしみ込むのだね。
で、出来上がったのが『いもなんきんの炊いたん』である。
蜂蜜たっぷりなので、おかずと言うよりはお菓子に近い感じかも。。。（いや、おかずだけどね。）

たまには作るのよ。大量に捌かないといけない時に。
今回も会社に持っていき、お昼に女の子のお弁当になんきん1コとお芋1コを強制的に付けました。
美味しいといって食べてくれたので、一安心だ。（主婦が含まれてるからね）

料理にせよ、お菓子にせよ、たまに、忘れない程度に作っておかないと、作れた記憶だけ残ってて、味付けや手順がイマイチになるんだよな。
ま、3連休。なぁ～んもせずに過ごしたけど、まぁ、いいか。



ちなみに写真は、十五夜のお月さんとあーママの作った十五夜のご飯（まちたけのお吸い物、きぬかつぎ、栗ご飯、酢の物、うさぎのじょうよ、りんご、みかん）（ウチは写真アップしてないけど、きぬかつぎ、お月見団子、蓬大福、無花果、うさぎの和三盆でした）