アスパラ料理の続き。
グリーンアスパラガスと一緒にホワイトアスパラガスも入っていました。なかなかスーパーではみかけないけど、以前レストランでこれのリゾットを食べておいしかったのを覚えてます。
これもそんなに手をかけていられないので、パンツェッタきくこさんのレシピから、ゆで卵のソースで食べました。本当はグリーンアスパラガスのレシピですが・・・。
ゆで卵は半熟のはずが、固ゆでになってしまったのでソースというより卵サラダをのせたみたい。オリーブオイルとお酢、塩、砂糖で味付けしてます。
これもなかなかおいしかったです♪
