アールグレイシフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキを焼きました。
焼く前に、型ごと、トントンかなり落としたら、きめのしっとりした仕上がりに。



カスタードクリームと生クリームをはさみ、
ブルーベリーとブラックベリーをトッピング。
大きな保冷剤をいれて、夫の職場の差し入れに。
午前中の書道教室のおやつにも。





赤紫蘇入り、生姜の甘酢漬け、綺麗な色に染まりました。

梅雨明け

やっと梅雨が明けたと思ったら、いきなりの猛暑。
午前中は庭をスッキリさせようと、夫と一緒に手入れしたら、タオル一本分の汗をかいて倒れそうでした。
昼からは動きません。いえ動けません。

ザックリ切ったハーブを少しだけ飾って。
黄色の花はゴーヤ。。




ベスの首に保冷剤を入れたバンダナを結んで。





暑さはこれから。。がんばれ~~~





皆様、どうぞご無理なさらずに
ご自愛くださいませ。

とうもろこし三昧

ナナママさんが、美味しそうなレシピを紹介してらして、作りたい、食べたい！と思っていたら。。送っていただきました。



早速、揚げとうもろこしを。。
片栗粉をつけて揚げて、醤油、砂糖、バターにからめるそうです。
うーんまい！　手羽先揚げのように、手がびちゃびちゃですが、豪快にいただきます。止まらない。。。




そして、とうもろこしピラフ。
粒と一緒に芯も入れて、コンソメとベーコンも入れて炊きます。



とうもろこしの粒はしゃきしゃき、ご飯はパラパラ。。美味しいです。



カレーを載せても。




さて、トラウマになりそうだったパン作り。
湯種食パンを焼いたら、良い感じ。



切っても器量良し。





ナナママさん、とうもろこし&レシピをありがとうございました。

まあ様、食パンレシピ、ありがとうございました。

感謝、感謝です。

土用の丑の日

昨日の昼は、成田の京風料亭で鰻重でした。
接客の下見が目的でしたが、和服姿の女将さん、完全予約の個室は箱庭に面し、器も室礼も素晴らしく、料理に期待！！










鰻は品よく薄味、何よりも肝吸いの味が流石にプロ。。舌の勉強になります。
主流の懐石料理にも期待が高まり、来月に
予約を入れてきました。
ベスパパ、ご馳走様でした！


さてさて。。。残念なバターロールもありました。二次発酵中に分裂してくるなんて初めて。。もちろん美味しくない。



パニーニにしても、美味しくない。
降参です。




手作り焼き豚を後載せ炒飯。。これは良し！



茄子の焼き浸し。。これも良し！





台風の影響で、雨、晴れ、風。。ややこしい天気ですが、頑張りましょう！

残念なメロンパン

見た目が良くても、美味しくない。
パンは詰まった感じだし、クッキー生地もボソボソ　。何で？　スケールの調子が悪かったから計り間違い？ということで、スケールを買って来ました。
この残念な大量のメロンパンは、私とベスで消化中。




赤紫蘇で生姜の甘酢漬けが綺麗にできると聞いて、庭の赤紫蘇で漬けてみました。
小さな瓶は、５月に漬けたもの。自然なピンク色で美味しいです。




レモンの蜂蜜漬けも。





庭の小紫陽花が今年も咲きました。
品の良い甘い香り、大好き。




パンの失敗で、へこんでいたけど、なんとか立ち直りました~~。

冷茶用ポット

ネットでたまたま見つけて、一目惚れ。



いつものコーヒーで、水出しアイスコーヒーが作れます。



安価な緑茶で、味も色もよい、水出し緑茶が作れます。
しかも横置き出きるので、冷蔵庫のドアポケットがいっぱいでも、棚に入れられます。




英国の家庭の味、レモンドリズルケーキをやきました。
焼き立てのバターケーキに、ボツボツ穴を開けて、レモンシュガーをかけます。
冷めると、砂糖がカリカリ、中はしっとり。







昨日はナナママさんのお嬢様の結婚式でした。
お祝いに愛犬のぽんちゃんのリード他を作らせてもらいました。



無事にリングボーイ役を果たせたぽんちゃん。
インスタから画像をお借りしてきました。



美男美女の新郎新婦。末長くお幸せに。

1.5斤の湯種角食パン

まあ様のレシピで作りたくて、1.5斤の型を購入。
型の空炊きは、250℃　1時間x2回
　　　　　　　200℃　30分

湯種はすぐ練り込み。
なんとか焼けました。焼き上がりは、今までの前日から、湯種を仕込む方法より、しっかりした感じ。




今朝、切ってみると、ふんわりしているけど、切りやすいし、いい感じ。



私好みです。これからはこの型でこのレシピ。。

まあさま、秘伝を教えていただきまして
ありがとうございました。

コーンチーズパン

とうもろこしがシーズンで、食べたくなって焼いてみました。
成型は適当で雜ですが。。



ふわふわ焼き立ては美味しい。
これが明日まで、持ったら差し入れにしようかな？





長雨にも負けず、レモンの小さな実がなりました。



トマトも。



金柑の花も。



秋のような色で、二度めの薔薇も。





てんこ盛りのベコニアも。






今日は黄色のレインコート　
雨にも負けず、散歩、散歩！！

ルバーブ

太くて立派なルバーブを頂いたので、早速ジャムに。





そして、リンゴと合わせて、また台湾風ケーキに。少しづつ上手になってきてるような。。
とりあえず、明日のベスパパの差し入れに。







今日の晩ごはんは、久しぶりの餃子。





毎日よく降る雨。。
「もう、レインコート、嫌だ！！」
と、不機嫌なベス。。



早く、梅雨明けして欲しいなぁ~~~

台湾風アップルケーキ

ずっと欲しかった鳳梨酥の型を入手。
でも、中身はパイナップルではなく、りんごで作りたかった。



ふじリンゴ、ブラムリーをジャム煮。山査子を加えたら可愛い赤に。



ビスケット生地にくるんで、型に入れて、棒でちょっと押して。。



焼けました。初挑戦にしては上出来。
サックサク、甘さもいい感じ。



でももう少し厚みが欲しいので、生地量を増やして。




まだまだ改良点はありますが、今日はこれで大満足。
書道生徒さんが、「きんつばも作れそうですね」と。確かに。。。

普通の。。

ベスパパに「何のパンがいい?」と、聞くと
「普通の。。」
で、昨夜焼いた山型パン。



そして、普通のベイクドチーズケーキ




友人に頂いたマダーボール、カットしたら黄色!　よく見たらシールにgoldって。
これも普通?　



我が家では、何でも一口大にカットして容器に。ポンポン摘まんで食べてます。
ベスもね！




毎日よく降る雨。。毎年、「今年は異常気象」
普通はどんなだったのでしょう。

紫陽花七変化

庭の紫陽花の色が変わり、ちょっといい感じ。
部屋に飾りました。






七種のハーブも。




友人がドライ用のアナベルを届けてくれて、吊るして乾燥へ。白っぽいのは、挿し木して、今年咲いた我が家のアナベル。弱々しい~~




七種繋がりの塩糀漬







食べたかったタコ飯。。




やっぱり最後は色気より食い気。

簡単紙袋

焼き豚を煮込みながら、プチプレゼント用の紙袋を作りました。
と言っても買ったものはなく、取っておいた包装紙やリボンの再利用です。




返し口には厚手の広告紙を張り、脇を糊付け



底を開いて糊付け



持ち手部分にパンチで穴あけ、リボンを通して完成。



沢山できました。





焼き豚も、蜂蜜をいれて、とろり柔らかく煮えて。




今日のベスパパの差し入れおやつは、バナナとココナッツミルクのパウンドケーキ。
最近は、パウンド型ばかりだけど。。。





最近、マイペース度がアップしているベスちん！
ご飯を食べるタイミングも自分で決めます。
今までは散歩から帰宅すると、すぐ猛突進で食べていたけど。。１０分くらい休んでから、餌入れに進みます。。で、完食。
後はずっとイビキをかいて寝てます。




ゆっくりでいいからねぇ。。

トマトパン

箱いっぱいの完熟トマトを頂いて、皮を湯剥き、煮込みました。





このトマトソースを水分の代わりに入れて、バジルも入れて、小さめに成型、切り込みを入れてチーズ少々。






まだまだ修行中の湯種角食パン
焼き過ぎ？



角が開くし、きめが均一じゃないし。



山型はなんとか。。。




問題は最後の成型だなぁ。。。ぶつぶつ。。

山中湖一泊旅行

昨日大雨の中、山中湖へ。
北口本宮富士浅間神社。





忍野八海



山中湖



昼食はジビエ料理、「アーバンズキャンプ」



宿泊は「ノーティカオン」
人間の居心地はもちろん良いのですが、ワンコがゆったり過ごせます。(メイン料理を撮り忘れ!)











今日は青い富士山を眺めながらお墓参り。
ベスパパのお姉様は料理上手。
昼食を頂いて(写真撮り忘れ!)帰路へ。




いつもは一日中寝ているベスがよく付き合ってくれました。
お疲れ様、ありがとう♪