ラードのエンサイマダ

もう一度レシピを検索して、ラードのエンサイマダを焼きました。
油分も砂糖も前回より、かなり少ないです。
チーズを入れたり乗せて焼くのは、フィリピン流だそうです。

これかぁ!　フワフワ、香ばしくて美味しい!
これならカロリーを気にしなくて日常に食べられますね。

庭のポリアンサ、フリルが可愛く咲いています。

網目模様のビオラとヒースを小さく飾って。
春はもうすぐですね。


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エンサイマダのパン

まあ様が美味しそうなパンを焼いていて、一目惚れ。
レシピを検索して作ってみた「エンサイマダ」
スペインのマヨルカ島発祥のパンで,意味は
「豚のラードをかけたもの」
ラードを大量に練り込むのですが、バターに替えても
以外にあっさり、ふわふわの焼きあがりに大満足。


オリーブオイルを練り込んだパンに、プロシュート、
バジル、トマト、モッツァレラチーズを載せて。


ワンコ用煎餅。。玄米、全粒粉、白ごま、味噌少々



今年は庭の金柑が豊作です。

御用始めの日に

箱根駅伝を見ながら、ネックウォーマーを編みました。

友人から頂いて、真似してみましたが、スパンコール

入りのモヘヤ糸がお洒落に仕上がりました。

 

ガスオーブンと電気オーブンの焼き比べ。

バターロールでは、はっきりと違いが出ました。

ガスでは、ツヤツヤもっちり。

電気では、サクサクふわふわ。

 

昨日、オイスターバーで夫とランチ。

牡蠣のお澄まし、初めて食べたけど

濃厚な出しが出ていて美味しかった。

 

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謹賀新年

本年も宜しくお願い致します

シュークリーム成功しました!

今朝は、バナナと蓮根のパンケーキ

ルッコラサラダ

 

今年も、食いしん坊全開でスタートです

 

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