帯広の紫竹ガーデンオーナーの紫竹昭葉さんが先月94歳で逝去。
庭で、片手にハーブの種、片手に鳥の餌を握りしめて。。
追悼番組が今朝NHKで放送されました。
ずっと密かにフアンだったので、驚きました。
前日まで、いえ朝もいつも通りだったそうです。
訪ねてお逢いしたかったな。(近くまで行ったことあるのに)
我が家の庭で、小紫陽花や桔梗が咲いてます。紫竹さんに捧ぐ。。
思うように生き、すっと姿を消す。。
素敵な人生、誰からも好かれて幸せな人生。
昭葉さんのように生き旅立てたらいいなぁ。。
いつか紫竹ガーデン、訪ねてみたいです。。
昨日、門馬みかさんの新刊本が届きました。
オーヤマくんを使い倒し、情報を公開して、多くのファンの支持を得て、スポンサーも付けずに自費出版。
材料店のアンバサダーにもならず、アイリスオーヤマとも無関係とはあっぱれ！
褒めも苦言も堂々と。。そのトークが面白くて読みふけってしまいました。
在庫の材料で、今朝早速、「米粉のソフトフランスパン」を焼成。
石窯ドームにも信頼感を寄せている私は、やっぱり焼き比べしたい。
オーヤマくん、ヒーターの調整に、付きっきり。
ワイルドな焼き上がり、好きだなぁ！
手間のかかる子ほど可愛い。。のかなぁ？
とにかく、作ったら、メモをペタペタ。。楽しみです。
綿麻布で、夏用アシストベストを新調。
リバーシブル生地だけど、二重仕立てだから、あまり意味がなかった！
ベルト２本は、お腹をぐるっと回したので、持ち上げた時、楽に。。
ピッタリ、フィット♪♪さすがね！と、自画自賛。。
鎌倉スワニーさんの、ワンピースキット(生地と型紙)を購入。
薄手の麻100%なので、透ける。。
生地がたっぷりなので、残り生地でペチコートも縫えた！
ワンタックのＶネックワンピースは、被りで着られて楽チン。
ガタガタうるさかったミシン音が、縫い終わる頃には、タタタッ♪快音に。
使わないと駄目ね！
梅雨の手仕事、やりたいこと沢山です。
朝方、コロッケパンの夢を見て、起きたらすぐジャガイモを茹でてました。
自分でも呆れる食いしん坊ぶりです。昼食に。。
全粒粉の丸パン
ハムコーンパン
今日でちょうど15歳9ヶ月のベス。
最近は食べるものにうるさい?ので、簡単に栄養が取れるオートミールと人参のクッキーを作り
晩ご飯のお好み焼きも同じように作ったら、よろこんで完食!
人間用は、キャベツ、豚肉、いか
ワンコ用は、キャベツ、豚肉、さんま(圧力鍋で煮たもの)
もう、わがままに付き合うからね。
元気で長生きしてね！
昨日、コロナワクチン２回目接種でした。
副反応もなく、大丈夫です。
朝から、コロッケやらパン作ってるし。。
日本中の接種が早く終わりますように。
プチフランスパンで、また焼き比べです。
石窯ドームのハイブリッド機能(加熱水蒸気とオーブン)で、焼いてみたくて。
焼き上がって。。う~ん。。
石窯ドームは、やっぱり優等生で、おとなしい無難な焼き上がり。
230℃、20分
オーヤマくん
250℃、下ヒーターのみ7分、その後上ヒーターのみ7分。
上下ヒーターでは底が焦げそうだったので。。これで正解。
ワイルドな焼き上がり、好きだなぁ！
紫陽花の水揚げは難しいのに。。
ベスパパが、ちょこっと差したのが、意外に長持ちしてます。
梅を1kg頂いて、初めての梅干し作りです。
検索すると、色々ですが、梅酢を使うのが一番簡単そうなので、梅酢を購入。裏面の作り方に添って始めました。
洗ってヘタをとって、一晩水に浸けて、梅酢に浸けて、ビニール、重石を載せて数日。。その後天日干し。。
ガラスのボールに入れて、T-falの蓋を載せ、小麦粉3kgの重石。。どうでしょう？
立派な葉っぱ付き大根も頂いたので、葉っぱを茹でミキサーにかけ、シフォンケーキを焼きました。(石窯ドーム)
綺麗な緑色、味はしないけど栄養ありますね。
大好きなスガハラガラスに載せて朝食。
関東は今日、梅雨入り。
コロナ緊急事態宣言、オリンピックに向けて、無理に解除してるような。。
日本以外が開催国だったら、どうなっていたのでしょう？
まあ様のウールロールパンが美しくて、チャレンジ。
改めて検索すると、石窯ドームで蒸気焼きで。。えっ？？
で、取説見ると、ハイブリッドで。。えっ？？
これって、今まで気にしたことがなかった！
で、初めて使ってみたハイブリッド機能、200℃、20分焼成。
表面バリッと、中はふんわり。。
成型がへたっぴだけど、美味しく焼けました。
先月のベスの健康診断結果です。
加齢により、年々血液が薄くなってきて。。
では、レバー作戦で、少しでも濃くなりますように。
低温コンベクションオーブンで、豚レバーのジャーキーを作り、
ご飯には鳥レバーをオリーブ油でソテーして。。レバーの取りすぎも良くないので少しずつ。。
レバー好きなベス、喜んでます。
午前中は、パンを焼いて、午後はミシン掛け。
ベスパパ部屋の出窓に、白い麻布で、カーテンを新調。。これで眩しさが軽減です。
今日は良く働いた自分に拍手(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
有難いことに友人からバジルの苗木と葉っぱも沢山頂いて、早速バジルペーストを作り冷凍。
昨日は久しぶりのバターロール。
常温バターを使用すると、生地作りがスムーズ。石窯ドームで焼成。170℃、17分。
庭の薔薇、ロマネスクが咲いていて、不思議な雰囲気が好き。
昨日は暑く、ワンコの為に低めの冷房が、私には堪えて、鼻がぐしゅぐしゅ。。早々に寝てしまいました。
明日も暑くなりそう。。ベスとは別居だわ！
友人宅の枇杷を沢山頂いて。。
生でパクパク食べながら、コンポートに。。そのままゼリーに。
Nさん、いつも沢山ありがとうございます。
オーブン用温度計を購入。
オーヤマくん、２５０℃の余熱設定を検証。
６分 。。１５０℃
８分 。。２００℃
１２分。。２２０℃
結局、２５０℃には達しません。。えっ？？
石窯ドーム、２００℃の余熱検証。
５分でこの表示ですが、オーブン温度計は１００℃。。えっ？？
２００℃になるまで、１２分かかりました。
どういうこと？？ 温度計がおかしい？
オーヤマくんで、３０分焼成のハードプリンを
石窯ドームで。
オーブン温度計は無視して、石窯ドームで１６０℃で
１５分。
アルミを被せると、やはり仕上がりが綺麗。
今日の昼食は、昨夜の残りで、天丼。
余熱検証したオーヤマくんで、３分温めて。
オーブン２台、どちらも余熱温度が低めだけど、
それを踏まえて、考えながら使っていきます。
ちょっと不安だけど。。
クロスステッチ進行中。。
薔薇の花はもう終わったので、空いてるかな?と思い、朝一番で「京成ばら園」に行って来ました。
希望の薔薇苗は売り切れてたけど、お洒落な寄せ植えを購入。
作りもののような観葉植物
枯れてしまったので、ユーカリの苗、多年草のフクシア。。
さて、オーヤマくんで焼くプリン。
門間みかさんの直接アドバイスを守って作りました。
できましたねぇ。。30分焼成で。
もはやプリンが見えない状態。。
高さの出るパンは石窯ドームで。バタートップ
この安定感は素晴らしい。。
こだわらず、こっちの方がよくできるよねぇ♪オーブンの使い分けしていきたいと思います。
バターベルって何?
バターを常温で保存する容器です。
バターがクリーミーで塗りやすい。
常温保存なので、料理にも使いやすい。
容器の底に水を入れて、３日に一度入れ換えるだけで、２~３週間は持つそうですが、ヘビーユーザーの私はきっと１週間で使いきることでしょう。
最初は家にあるもので、こんな風に使ってみました。
要はバターを詰めて逆さにして水に浸けることなので。
専門の容器は高価格だと言うと、夫が誕生日プレゼントに買ってくれると言う。
誕生日って、２ヶ月先ですけどね！
気が変わらないうちに、昨夜ネット注文したら、今朝届きました！！
可愛い。。バターを入れる方のつまみが持ちやすい。便利です。
トーストに、バターをスーと塗って。。朝食です。
今日から６月。
昨年、初めて刺したマンスリーエンブレム。ヘタッピで、自分でもビックリ！
そう思うのは、少しは上達した？ことかしら。。
可愛いクレマチス、プリンセスダイアナが咲きました。
梅雨生活、コロナ生活。。。
おとなしく？暮らしてます。
