昨日作ったみかんの皮のポン酢が、あまりにも旨かったので、本当は明日あたりに濾して瓶に移すのですが～
乾シイタケ＆昆布のうまみがすでに出て美味しくなっていたので、夕飯の仙台雪菜のお浸しの調味料にしました
すりおろしショウガと合い美味しい
瓶の中で旨みを出している乾シイタケ＆昆布みかんの皮のフルーティーな香りが自家製ではの、穏やかな酸味と風味がいい感じです。
そしてこれも捨てられがちな、セロリの葉っぱ♪ 煮込んでブイヨンにもしますが、今日はストレートに、ちりめんじゃこと金平☆ 白いご飯がすすみますね！
写真に、みかんの皮のオレンジ色が、さし色になって♪
夕飯の副菜に～セロリのきんぴらは、みかん胡椒をお好みで混ぜて☆ なので最初に唐辛子は炒めていません。
みかん胡椒♪ 綺麗な色♪
