今年の梅事情♪

地物の梅はまだ収穫とはいかないようですが、スーパーでは本州の梅が店舗に並んでいますね。今年の我が家の梅事情、ちょっと大変なことになってます。

今年のパパズランドの梅は、目視で、２個。頼みの実家の梅ですが・・・・残念なことに今年突然枯れてしまったのです。がっかりというより、どうしちゃったの～～言う感じです。梅干しを漬けはじめたら漬け続けないと家によくないことが起きるとかいうこと聞きますし、ほんとにどうしようかなという思いでした。

そこで、取った行動は、ふるさと納税をして、お礼の品として、南紀南部町からあ青梅５キロをいただくことにしたんです。

10日ほど前に立派な南高梅５キロが届いていたんですが、なかなか時間が取れなくやっと本日有効利用させてもらいました。

梅サワーとして１．５キロ。初挑戦の梅ジュースに、１キロ。梅干し用に２．３キロ。０．２キロは届いてすぐ処理できなかったため冷蔵庫に入れておいてダメになったもの。シメテ５キロです。

南校梅はあく抜きもしなくてよく、なりホロも取らなくてそのままつけてもいいと書いてあるのですが、さっと洗って、なりホロだけは金串で取って（パパズランド産より簡単に取れました。）使いました。

届いてから梅サワー用は、冷蔵庫で保存し、梅干し用は最初冷蔵庫で保存し、二日前から、室内に新聞紙で包んで、追熟させておきました。梅ジュース用は、１キロ冷凍し、１キロの氷砂糖で７日間冷暗所で保存すると、約９００ccの原液ができるそうです。（同送のパンフレットより）それをソーダで薄めて飲むそうです。出来上がりが楽しみです。

届いてから冷蔵庫で保存し、室内で２日ほど追熟させていた梅です。新聞紙をとるとプーンとフルーティなにおいがしました。

南高梅は皮が薄くて、果肉が厚いそうです。うまくいくが心配ですが、去年と一緒の１０パーセントで下漬けしています。

例年のパパズランドさんの梅ジャム今年は残念ですね～～。毎年楽しみにしてくれているＭさんになんて言おうかなあ。

備忘録

６月２５日我が家の芝刈り・肥料。水撒

　　　２７日パパズランド・・・・・玉ねぎ畑の草取り。とうきび畑に肥料やる。（ＰＡＰＡＳＡＮ）