美 味/日本一の創作串揚げ

　　　　　　　　2014年最後のブログは大げさなタイトルになりました。
　　　　　　　　日本一…と言ってもいったい何軒串揚げ屋を知っているのか…
　　　　　　　　でも私が知る限り、ここのお店は日本一。

　　　　　　　　福岡市中央区の荒戸にある創作串揚げ屋さん「イング」
　　　　　　　　地下鉄の大濠公園駅からすぐの場所にあります。

　　　　　　　　

　　　　　　　　店長は23歳でこのお店を立ち上げた強者
　　　　　　　　もくもくと串を揚げる姿はもうすでに親方の風貌すら感じられます。

　　　　　　　　

　　　　　　　　ここの串はひとつひとつが小さくて
　　　　　　　　女性の私でもコース全て＝２０本を軽くいただけてしまいます。
　　　　　　　　そして「小さい」ということがいかにこのお店がすごいのかを物語っているんです。

　　　　　　　　これが基本
　　　　　　　　日本画に使う梅皿にソースが７種類
　　　　　　　　お通しに生野菜

　　　　　　　　

　　　　　　　　毎月変わるコース　今月は…

　　　　　　　　

　　　　　　　　見た途端に興味を惹くのは
　　　　　　　 「数の子の烏賊巻き」

　　　　　　　　

　　　　　　　　数の子を揚げるなんて初めてです。
　　　　　　　　ぷちぷちの食感が最高！
　　　　　　　　これ、もしおせち料理で数の子が残ったら(私にはありえないけど）
　　　　　　　　是非お試しあれ！驚きですよ。

　　　　　　　　これは定番の白身魚
　　　　　　　　何と言ってもこのたっぷり乗っかったネギが美味
　　　　　　　　私の大のお気に入りです。

　　　　　　　　

　　　　　　　　こちらも定番の「すき焼き」
　　　　　　　　玉子の黄身をつけていただきます。
　　　　　　　　これだけ追加で頼まれるお客様も多いのだとか…

　　　　　　　　

　　　　　　　　このあたりがイングのすごいところです。
　　　　　　　　お肉に春菊、糸こんにゃくまで入って小さくまとめる技術
　　　　　　　　仕込みがいかに大変か、職人技に脱帽です。

　　　　　　　　ニンニクがたっぷり効いたローストチキンにオリーブのペーストが美味

　　　　　　　　

　　　　　　　　出汁につけていただく「博多雑煮」

　　　　　　　　

　　　　　　　 「アボガドとトマトのライスコロッケ」
　　　　　　　　絶品！

　　　　　　　　

　　　　　　　　最後は「三食団子」
　　　　　　　　ここまでいくと串揚げというよりまるでフィギュアです。（笑）

　　　　　　　　

　　　　　　　　あっという間に20本完食してしまった…。

　　　　　　　　熊本に移り住んでも時々は足を運びたい
　　　　　　　　できればそのうちに一緒におもしろい商売をしてみたい
　　　　　　　　そう思わせてくれるお店です。
　　　　　　　　お近くにお寄りの際には是非一度いかがですか？　


　　　　　　　　話し変わって…
　　　　　　　　飲んで福岡―熊本を往復するには高速バスが一番
　　　　　　　　和水町の自宅もバス停から徒歩３分ですし、かかる時間は小一時間
　　　　　　　　週末は２４時過ぎまで便があります。
　　　　　　　　で…

　　　　　　　　天神バスセンターのトイレ！

　　　　　　　　

　　　　　　　　なごむなあ…　


　　　　　　　　2014年もあとわずか
　　　　　　　　今年も毎週おつきあい下さりありがとうございました。
　　　　　　　　来年が皆様にとって良き年になりますよう
　　　　　　　　遠く離れていても
　　　　　　　　手の届くほどの近くにあっても
　　　　　　　　皆様のご多幸をお祈り申し上げます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　新しい年もASOジャパン、JIN-ANともども
　　　　　　　　どうぞよろしくお願いいたします。