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堪らなく大好きなエスニック飯。
毎日でも食べたいぐらいだが、我が家の人々は独特の香り、パクチーやココナッツミルクがNG!!!ざざざ残念!!!
だが我慢出来ない・・・たまには食べたい。
美食家の友人に頂いたタイグリーンカレーペースト。
彼女曰く「これが一番美味しい」
いつも使っているグリーンカレーペースト以上に美味いとは・・・どんなんだ?
すごく楽しみ、かなり楽しみ。
家族に臭がられながら、タイカレー作りスタート。
本日は豚肉・大根・ナスという材料。
豚肉を炒め、カレーペースト投入。んー、この香り、タイだわー。
ココナッツミルクを加え、他の材料も加えて、煮込む。
最後にナンプラーで味を整え、完成。
一口ほお張ると、グリーンカレーの香辛料の味が広がる。徐々に辛味が体全体に広がる。毛穴という毛穴が開いたー。ううう美味い。ココナッツミルクでマイルドな味が、グリーンチリの辛さとナンプラーの濃くで、複雑な味に変化する。このペーストも美味しい。寒くてもグリーンカレーは最高。
明日のランチは素麺とともに食べる予定。
毎日でも食べたいぐらいだが、我が家の人々は独特の香り、パクチーやココナッツミルクがNG!!!ざざざ残念!!!
だが我慢出来ない・・・たまには食べたい。
美食家の友人に頂いたタイグリーンカレーペースト。
彼女曰く「これが一番美味しい」
いつも使っているグリーンカレーペースト以上に美味いとは・・・どんなんだ?
すごく楽しみ、かなり楽しみ。
家族に臭がられながら、タイカレー作りスタート。
本日は豚肉・大根・ナスという材料。
豚肉を炒め、カレーペースト投入。んー、この香り、タイだわー。
ココナッツミルクを加え、他の材料も加えて、煮込む。
最後にナンプラーで味を整え、完成。
一口ほお張ると、グリーンカレーの香辛料の味が広がる。徐々に辛味が体全体に広がる。毛穴という毛穴が開いたー。ううう美味い。ココナッツミルクでマイルドな味が、グリーンチリの辛さとナンプラーの濃くで、複雑な味に変化する。このペーストも美味しい。寒くてもグリーンカレーは最高。
明日のランチは素麺とともに食べる予定。
そのグリーンカレー是非食したし。
何、中国&インドへ行くの!! 羨ましい限りだわ。
ちなみに、インドピザと読んだのは私だけ?
どんなピザかと思ったわ。
上海・インド行きの準備も着々と進んでいるみたいで何より。インドでは是非アシュラムに滞在し、瞑想体験してきて下さいまし。相当荒れているという噂もあるけど、体験記は結構面白くなるんじゃない?あと、あの100円クリームに続く、新たなアーユールヴェーダグッズを見つけてきて~!スミマセン…いつも商魂剥き出しで。
出発前に会えるといいね。ちなみに今行ってみたいお店は、新大久保のトラディショナルコリアンカフェ。スイーツも美味しそう~。
新大久保トラディショナルコリアンカフェ行きたいわー。ニューヨークの34丁目のカフェみたいな感じなのかな(コリアン友人と一緒に行った記憶が・・・)。
このカレーペーストは、美食家のアキに頂いた。彼女は美味いモノを本当に知ってるよ。いつも色々と教えてくれて、ありがとう。