コノシロの酢〆め。

６／１６（月）曇り
梅雨時でもあり、さすがに「カラッ」とは行きません。今日も湿度が高いです。
さて、大量のコノシロを三枚に下ろし、１日塩で〆め、もう１日甘酢で〆めました。
そして夕べ「コノシロ寿司」を作ったところ、コノシロが異常に塩辛く、寿司の中から選り分けて食べるはめに・・・。
あと２・３日漬けておけば少しはましな味になるのかどうか？
あまりに量が多いために、塩の勘が分からず、もしかしたら「失敗したかも？」です。

どうも１日塩漬けしたのが「長すぎた」ようで・・・？

【追記】
ツレは昨日も懲りずに「キス釣り」に出かけましたが、小さいのが「５匹」釣れただけでした。
リリースして手ぶらで帰り、１０時からのサッカー「日本コートジボワール戦」を「カウチポテト」で観戦しました。