ルバーブとストロベリーのコンフィチュール

4. ルバーブとストロベリーのコンフィチュール 

ストロベリーとルバーブのコンフィチュール 

ドイツのサイト http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Erdbeerkonfituere_fruchtig-23-1533.html　から

 

材料：

ストロベリー　　　　　　　　　　　　　　　  　600 g

ルバーブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　400 g

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 1000 g

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　 　 2TBS

又はクエン酸　　　　　　　　　　　　　　 　　1ts

  

 

方法：

一旦湯を沸かしてルバーブを入れて湯がく。ボイルしたら冷水で洗う。(シュウ酸を取るために)

砂糖と刻んだ苺、レモンジュースを一緒に入れて一晩置く。

煮て瓶に詰める。