古代(BC5000~BC1200)イスラム教におけるローズウォーターとロザセウム(Rosaceum)についてもう少し述べようと思います。
薔薇油とローズウォーターはどちらも、新鮮な薔薇の花びらを水蒸気蒸留して得られます。ほとんどの学者は、この方法は、西暦9世紀にさかのぼることのできるアラビアの蒸溜器に起因すると考えていますが、一部の学者は、BC50年以降のアレキサンドリアの錬金術師に起因すると考えているようです。しかし、BC5000のインダス渓谷から出た、陶器のセラミックポットでの蒸留の記録があり、詳細は不明です。
BC5000の蒸留鍋の遺物は、パンジャブ州のBC2600~BC1900の古代都市ハラッパで発掘されました.。このポットは、インドのカナウジで今日まで使用されているアター生産の蒸溜器に似ています。カンヌイのプロセスでは、最初に薔薇の花びらを水中で蒸留し、次に得られた残留物を白檀に閉じ込めます。BC3500にさかのぼるメソポタミアの粘土板と発掘された抽出用の水差しは、シュメール人とアッシリア人が香料を抽出する技術を習得していたことを示す1つの理論仮説となります。
アッシリアの陶板は薔薇とローズウォーターについて語っています。もちろん、これらの古代のテキストで議論されている薔薇の種を特定することはできませんが、その香りは賞賛されており、アナトリアのR. gallica、R. centifolia、R. moschata、R. damascenaなどの香りのよい薔薇を暗示するものです。
『薔薇を沸騰したお湯に1日浸し、水気を切る。油を加えた後、混合物をゆっくりと加熱する。』アッシリア人がこの方法で作った香水は「世界的に」有名だったようです。楔形文は、香りの水を作るには薔薇を直接蒸留するのではなく、水で煮たことも示しています。処方されたごく少量—わずか1カラット(3粒)[0.2 g] —という記述は、それがいかに貴重であったかを示しています。
テオプラストスは、彼の「香りの書」の7節で薔薇について言及しています。インドでは、薔薇油は、モーグル皇帝ジャハーンギールにちなんでItr-i Cihangiri(ジャハーンギールの香り)と名付けられました。別の歴史によれば、パキスタンのラホールにあるシャリマール庭園※の池は、結婚式の宴会の最中に薔薇でいっぱいになりました。夏の暑い日には、油滴が水面を覆い薔薇の香りを放ったそうです。
シャリマール庭園はムガル帝国第5代皇帝シャー・ジャハーンが1642年に家族のために造営した庭園で、皇帝が夢で見た天国を再現したもの。3段のテラスとなった庭園を水路が流れる構造で、かつては黄金や宝石で飾られた美しい宮殿だったそうです。
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※ シャリマール庭園、下は池の反対側から見た小宮殿
http://isekineko.jp/pakistan-shalimargardens.html から引用させて頂きました。
シロップは薔薇の花びらから作ることができましたが、主として蒸留して作りました。 100ポンドの薔薇の花で3ドラク(約25グラム)未満の薔薇油が出来ます。
FlückigerとHanbury 1874によれば、古代世界では薔薇油を蒸留する方法を知りませんでした。ギリシャの医師ディオスコリデスが説明した薔薇油は、薔薇が染み込んだ脂肪油でした。これは, rosaceumという名前の薔薇の膏薬を作るために使用されました。ロザセウムは、新鮮な赤い薔薇の花びらを潰し、蜂蜜と混ぜ合わせた後、手でこすり合わせて作られました。アナトリアのヒッタイト人(BC1750~1180)は、ピルとしてのロザセウムを知っており、それを使って薬を作りました。
エジプトのファラオ、トトメス4世( Pharaoh Thutmose IV, BC1600 )の墓で見つかった薔薇を描いた象形文字は、古代エジプト文明における薔薇の最も初期の記録です。 薔薇の花輪が、後になってBC400年からBC200年にさかのぼったエジプトの埋葬室で発見されました。エジプトの女王、クレオパトラ(BC69-30)は、マーカスアントニウス(Marcus Antonius、BC83-30、ローマ帝国の軍人)の小道に薔薇の花びらを並べて印象づけたと言われています。
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アウグストケストナー博物館 https://www.pinterest.jp/pin/443182419573803471/visual-search/
アウグストケストナー博物館 ( The Museum August Kestner ) のエジプト学コレクションの館長であるクリスチャンE.レーベン( Christian E. Loeben、1961/12/22、ドイツのエジプト学者) は、古代エジプト庭園にある生産設備を一覧表にまとめた結果、インダスバレー(BC5000)の陶器セラミックポットでの蒸留の記録を見つけました。 蒸留鍋の発掘物は、パンジャブ州の古代都市(BC2600〜 1900年)のハラッパで発掘されたものでした。このポットは、インドのカナウジで今日まで使用されているアター生産に使う蒸溜器に似ています。 カンヌイの工程は、薔薇の花びらを水中で蒸留します。得られた抽出物は、サンダルウッドオイル(Santalum album、サンタラムアルバム)と「ローズアッター」または「ローズオットー」に溶かし込みます。
中国の哲学者孔子(BC551~479年)は、中国帝国におけるダマスクローズの重要性について書き残しています。孔子によると、薔薇は周王朝(BC1046~256)の間に皇帝によって高く評価されたようです。薔薇は中国の王立庭園に植えられ、王立図書館には薔薇と薔薇の栽培に関する600冊以上の本が収められていると考えられています。
中国の記録はローズウォーターがR. rugosaから作られていることを示していますが、BC810の記録では、ペルシャのファリスタン州がローズウォーターを中国とイスラム世界全体に輸出したとありました。しかし、薔薇栽培家のCharles Quest-Ritsonはダマスクローズの記録を残してはいません。
ローズウォーターは、玫瑰水と書き、英語化するとMéiguī shuǐとなります。中国ではMei-gui Huaは、伝統医学の生薬として、またハーブティーとして使用されてきました。 Mei-guiの学名はRosa rugose thunbです。しかし、Mei-guiの形態的特徴と植物生態学はR. rugosaのものとは異なっていました。
Rugose Rose (Mei Gui Hua) https://www.herbalshop.com/medicinal-herbs/rugose-rose-mei-gui-hua/ から、メイギワの使用方法を以下に引用しておきました。
ローズ(メイギワ) 医薬品名:Flos Rosae rugosae 植物名:Rosa rugose Thunb。 最古の記録の出典:Shiwu Bencao ( 食物本草、明王朝の朱 橚によって、飢餓の時代に生き残るために図解された最初の植物書です ) 。 使用部品:4月から6月にかけて花やつぼみを集め、焼いてから使用します。 特性:甘く、少し苦くて暖かい、肝臓と脾臓に治療効果があります。
- 気を調整し、停滞を減らします。肋骨の痛み、上腹部膨満、胃の痛みとして現れます。フィンガーシトロン(フォショウ)、サイペルス塊茎(シャンフー)、クルクマルート(ユジン)と一緒に使用します。
- 心臓と血液の気の停滞を取り除きます。不規則な月経と、月経期間前の乳房の膨張と痛みとして現れます。中国のアンジェリカの根(Danggui)、センキュウ(Chuanxion)、白牡丹の根(Baishao)、Bugleweed(Zelan)とともに使用します。
- 傷によるうっ血と痛みには、中国のアンジェリカの根(ダンギ)、キケマンの塊茎(ヤンフスオ)、赤牡丹(チシャオ)と一緒に使用します。
中国で栽培されているMei-guiの植物学的起源はまだ解明されていないため、Mei-guiとR. rugosaを形態学的特徴、系統発生分析、および植物化学的研究の観点から比較したところ、新疆ウイグル自治区のタリム盆地周辺で栽培されたメイギ(Mei-gui)はロサ ガリカと相同性を示したのですが、中国北東部で栽培されたメイギはハマナスの雑種であると判断されました。中国におけるダマスクローズの存在についての疑問は、東北中国のメイギとは対照的に、タリム盆地メイギの親子関係を追跡することから始めて、さらなる研究を必要とするようです。