なんと雨
と、いうことで、今日の運動会は延期となりました。
前日にわかってればね、新潟への応援バスに乗れたんですけど。
もう諦めるしかないですね。
もう二重に残念で・・・。
で、朝早くから待機していたので、すでにクタクタモード。
息子羊はふて寝しています。
と、いうことで・・・
ちょっとヒマになったので、
こないだからはまっているスコーン作りをすることにしました。
メープルナッツスコーン
香ばしくておいしいんですよ～。
まずは下準備を・・・
メープルシロップ大さじ2杯を沸騰させ、そこにくるみ50gを入れて水分飛ばします。
その後、クッキングシートに乗せて荒熱をとります。
オープンを余熱180度にセット～
小麦粉100g
キビ糖 大さじ1
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー小さじ1
粉を軽くまぜて、真中にくぼみをつくり
なたね油大さじ2
豆乳40ml
を入れて、ゴムべらで混ぜ、そこに冷ましたメープルナッツを投入。
折りたたむように混ぜ込み、5～6回まな板の上でギュッと練り込む。
すこし打ち粉をしたほうがいいかも。
生地を厚さ2.5センチに四角く伸ばし、包丁で6個分に切り分けて、オープンで22分ほど。
これで、完成っ
このメープルシロップの甘さとくるみの香ばしさが、非常に美味しいスコーンです。
ぜひお試しください。
それにしても、今日は残念。食べたら昼寝だ。
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