０１５７などの腸管出血性大腸菌による食中毒被害を防ぐには

０１５７などの腸管出血性大腸菌による食中毒被害を防ぐには
０１５７による食中毒を防ぐには、０１５７のあるところに必ず糞便あり
きという事実、 そして 動物が保菌してい確率が高いとう 事実
を、日本国民が知ることです。

これにつきるとおもいます。　

そうすれば、困難を極める二次感染の感染ルートの解明を実施するこ
ともなく、さらには進行していく０１５７の二次感染をも防ぐこと
が、より容易になります。

たとえば農業の場面においては、牛⇔ふん⇔牛　のサイクルの中に、
０１５７の生物としての生活圏があることを知る必要がある。
研究が進んでいる欧米で推定されている０－１５７の感染ルートは
つぎのように。

　　１.　牧草地・畜舎　→　水　→　河川

　　２.　牧草地・畜舎　→　水　→　池・湖沼

　　３.　牧草地・畜舎　→　浸透　→　地下水

と、このように考えられていますよ。

したがって、Ｏ１５７に代表される腸管出血性大腸菌が生息場所と
している牧草地・畜舎からの汚水の流失を止め、汚水が浸透しない
ように、畜ふん置き場や畜舎の床をコンクリートで固めます。
さらに、定期的に酢酸などでこれらの施設を消毒すれば、０１５７
の増殖をかなりの確率で食い止めることになるでしょう。

疫病対策は、予防からです。

そしてもちろん、家畜ふんを多様する農業についても、注意が
必要です。生ふん尿や未熟なきゅう肥を多使用する〔繁殖を助
長します〕のではなく、散布する場所の選定や使用する種類
と量に留意し、そして充分に発酵させた有機を使用すべきである
ことは、いうまでもありません。

０１５７に汚染された牛肉の、米国での回収例は　こちら　 。

つづく。

◎　０１５７と０１１１ですが・・人間に下痢を引き起こす病原性
大腸菌は数種類あり、「０１５７」とは、「Ｏ抗原」とよばれる分
類により約１８０種に分けられたうちの「１５７番目の病原性大腸菌」
の意味。おなじように「０１１１」とは、「１１１番目の病原性大
腸菌」となります。

「本当は危ない有機野菜」「夢で終らせない農業起業」

『本当は危ない有機野菜』 ・・・口蹄疫に関する追加資料 その２

『本当は危ない有機野菜』　・・・口蹄疫に関する追加資料　その２

宮崎県で猛威を振るった家畜伝染病、口蹄疫（こうていえき）の発生確認
から２０日で１年になります。その口蹄疫被害が拡大した原因ですが・・・

農水省の疫学チームは『宮崎県の口蹄疫被害では、ウイルスが風に運ばれ
て飛散する空気感染により、感染が一気に広がった可能性が高いと
発表した』ことをお伝えしました。　こちら　。

その後、別のルートで検証していた地元宮崎県の対策検証委員会も、「家
畜のよだれやふんに含まれたウイルスが、風に飛ばされて広がったケース
が多いと考えるのが妥当だ」とする結論を発表するにいたりました。　こちら　。

そこで『本当は危ない有機野菜』という本についてです。

この本は、日本において実態調査や研究がまったくなされていないままに、
有機物が無秩序のままに施用されている現状〔安全・安心というキャッチ
フレーズと共に〕を紹介し、その事実を問題視してウイルス病が大発生以
前に書かれた本であることをご理解いただけたらなと考えております〔も
ちろん有機物の中には生ゴミ由来の有機物も含まれます〕。

今回発表された〔農水省口蹄疫疫学調査チームに引き続いての〕地元宮崎
県の対策検証委員会の『近隣へのウイルスの伝播』の報告を考えるに、や
はり有機物の質と量に関する何らかの規制は必要だし、出版の意味もそこ
にあるとの意を強くいたしました。

以上、アマゾンの書評において、代表的な意見とされている『ウイルスと
フンの関係に関する疑念』にお答えする意味で、発生１年目の本日に、さ
らなる現場での実証例をご紹介させていただいた次第です。

・・・犠牲になった家畜たちの冥福をいのりながら。

関連資料として
農水省疫学チームによる調査に関する回は、　こちら　と　こちら　。


▼　水の生き物達の生息変化から、↓有機物による汚染度は判定できます。

　「本当は危ない有機野菜」「里地里山複合大汚染」「夢で終らせない農業起業」