黒いカステラ！

黒いカステラ！
長崎県の伝統的なお菓子であるカステラといえば、材料として
使用されている卵の黄身の色を連想させる暖かな黄色というの
が定番だとおもうのですが・・・

　

こちらは　くろっぽいカステラ。

見る方向によっては　

ここまで黒く見えちゃう↑　という次第。。

そしてこのカステラの黒さの秘密はコーヒーが使用されている
ためであるとのことです。で、このカステラを包んである包装
紙の柄が　こちら。

　出島なんです。

そう、200年余りもの長い間の鎖国によって閉じられていた我
が国の中で、唯一世界とつながっていた出島の地図。



包まれた形は　こう↑　なります。

いやはや作った農産物を売る側に関係する立場にある身とし
ては、うらやましいかぎり。長崎とカステラだけでも強力な
のに、これに加えて　あの文化と歴史で彩られた出島と見た
目も珍しい黒いコーヒーカステラというのですから。うーむ。

おみやげでいただいた　このコーヒーカステラを食べて目を
つぶると　南蛮屏風のあの風景が脳裏によみがえりましたよ
[最近見た北野武監督の首に出演されている副島さんの弥助
のビジュアルがありあり]。

いやいやおいしかったです。ということで、前前回の福砂屋
さんのカステラのはなし[こちら]につづいて、今回も商品のイ
メージ戦略についての回でありました。


<emoji code="h044" />　問題は　コーヒーカステラ食べるときの飲み物です。
　　コーヒーでもよろしいかときおもいましたが、まよっ
　　た挙句に初回はホットのほうじ茶で責めてみました笑。
　　
 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」


のの

カステラの形といえば長方形ですけれども。

カステラの形といえば長方形ですけれども。
長方形の型に、小麦粉・砂糖・水飴・卵などの材料を流し込ん
で作られるスポンジケーキのようなお菓子である　カステラ。
長崎県の伝統的なお菓子ですよね。

そんなカステラを　長崎県佐世保の友人からいただきました。


　

老舗の福砂屋さんのカステラ。です。

なかなかに現代的なパッケージだな　とは思って、さっそくに
食してみようと、　包丁とまな板を用意したところ・・・・




開けてみたら、なんとなんとこんなにかわいい内容物が。取り
出してみると　こんな感じで　バラケ　ましたよ。↓


柄もよか　です。　


そしてこの椿の柄の柄が印刷された箱の開き方ですが・・・

　

中央の矢印を引っ張り上げると、

　　　　　　

まるでお花の蕾が開花する感じで、　中央からバッカリ開く　と
ひらいていき


　　　　　

包み紙の中から、正方形に仕立てられたカステイラが出現し
ましたよ。





意外性に富んだ趣向で・・・開けるという作業が、じつに楽
しかったです。　このあと食したカステイラは普段の２倍は
確実においしく感じてしまいました💛

パッケージというのも、なかなかに　だいじなことなのだな
と実感させていただきました。


　イチゴや柑橘を使ったお菓子や、果実そのものにも
　　応用できそうですよね～。
　　

 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」


のの

いう。

ハウス野菜、厳冬期の施肥管理。

ハウス野菜、厳冬期の施肥管理。
12月にはいっての当店のダイレクトメール/農事メモですが、よろしか
ったらご参考に。↓



以上が前フリで、↓以下が説明部分となります。




つづく。


　前回　２０２3年１1月の同時期のDMは　​​こちら​​。
　　

 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」


のの

栄養分のやり過ぎでは植物にも支障がでる。

栄養分のやり過ぎでは植物にも支障がでる。
１２月０５日の本日が国連の定めた「土の日/世界土壌デイ」とい
うことで、たとえば新聞の論説が一斉に　●土が痩せる　●土壌の
３割が劣化　●土が化学物質で充満　などという、通り一遍的な
論調で満ち溢れているようですが・・・そんな土ばかりではない、
まずは土づくりという国を挙げたスローガンのもと、長年にわたっ
て　抗生物質や成長ホルモンのはいった大量飼育された家畜ふんを
多量に施用された国があり、土が痩せるどころか肥満し、作物
の生育に支障がでている場合もあるのですよ、さらには施された
抗生物質の影響で耐性を持ったウイルスまででてきている[​こちら​]
そして井戸水だってのめなくなるケースまででている[こちら]ので
す・・・という例を、できるだけわかりやすくとりあげてみました。
やはり植物にも、養分を取りすぎて、生育がうまく行かない場合
がある。そのような作物を食べ続けることによってヒトに影響が
でることもあるというはなしですので、よろしかったら、ご参考に。

　↓

土に栄養が過ぎる状態が続く 〔土に養分が溜まりすぎる〕状態
が続く と・・・つぎのような作物の症状が　表れることがまま
あります。

　●　サトイモのイモがまったくなっていない
　●　ミカンを植えたが、実がならない
　●　サツマイモのつるだけがのびる
　●　イネがのびて、穂は遅れてでたが倒伏した
　●　お花の咲く時期に花がこない
　●　大根などの根菜の根がねじ曲がる
　●　キュウリなどの果菜類の果実が変な形になる　
　
こういった状態の代表的な事象は「樹ボケ」や「ツルボケ」など
とよばれてきました。

　●　養分があればあるほど、吸っちゃう
　●　栄養成長へと偏る
　●　吸われた養分の相性により微量要素欠乏が発現

といったような身体を大きくするだけの方向や、微量要素欠乏が
おこりうる状態へと生育が進んでしまうわけです。

　→ミネラル不足の野菜のできる理由は　こちら。

では、どうすればいいのでしょう。

最初に土の検査をやって、その作物にとって必要な養分を検査す
るという方法があります。その後、検査で必要とされた養分しか
やらない。

また、土壌の検査に頼らない、耕種的な　こんな方法もあります。
それは　生育にあわせて肥料を分けてやる。こと。

　植付け前にある程度施して
　↓
　樹ボケ、ツルボケにならない程度の生育をはかり
　↓
　花芽がつきはじめた時点から
　↓
　植物が利用できる程度に少しづつ
　↓
　生育に合わせて肥料 をほどこしていく

と、いうやり方ですね。

というふうに、植物が利用できるくらいの適度の養分を　やって
いくということが、　植物にとっても、ヒトにとっても、自然環
境的にとっても　やさしい[​こちら​]ということになります。

さて、そして・・・
「有機」なら話は別だろうと　かんがえているあなた。

有機の元肥一発施肥が、樹ボケやツルボケをひきおこす危険性は
一番高いんですよ。注意が必要です。たとえ実がならない植物
〔葉物のホウレンソウやコツナとか〕でも、硝酸が過剰になる場
合が多々ありますから、気をつけてくださいね。そして　生ゴミ
リサイクル肥料をつくられている　あなた。この場合も同じです。

　→　家畜ふんの連年大量施用による過剰カリや塩分対策は​こちら​。
　→　牛ふんたい肥から除草剤成分の回は　こちら。
　→　生物の　食性・生態をもかえた例　は　こちら。

いじょう今回は「栄養分をやり過ぎたら、植物にも支障がでる」
し、「その支障がでた植物を食べ続けると、ヒトにもいずれ支障
がでる」というお話しでした〔これは放射性物質にもカドミウム
や水銀にも通じる話ですよね〕。


　クリーニングクロップを植えるといったふうの作物栽培
　　方法もあります。これは　土に溜まっている養分を
　　作物を収穫することによって抜く　という農法/農業です。
　
 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」


のの

栄養成長に走りがちな植物［お花］対策は。

栄養成長に走りがちな植物［お花］対策は。
たとえばエメラルドセージです。 南九州などの気温の高い地方では
とかく栄養成長に走りがちで

　●　大きくなりすぎて咲いても倒れてしまう
　●　切り花にしても　水が上がりにくい
　●　お花が　ぽろぽろ落ちてしまう　

といった、このエメラルドセージなのですが、

　　　


　■　夏場に、いちど半分ほどの大きさに刈りこみ、そのあとに
　■　リンサンと苦土［マグネシウム］分の多い肥料を使う

などの対処法で、ほどよい長さの・花持ちのよいお花ができます。

そして・・・そんなエメラルドセージの活用法です。上の写真か
ら１週間ほどたって花が盛りになってきたら

ののの　
ののの　

農産物宣伝の一助的な活用法として、切り花にしてバシバシ利用
します。ということで車に積んで、飾っていただけるところへゴー♪


ののの　



　ちなみにここ10年ほどのあいだ　すっかり生息数が
　　減少して、心配していた　あの　ホバリングの名手の、
　　スカシバたち[こちら]なのですが、昨年くらいからじ
　　ょじょにふえてきたかんじで、このセージにも今年は
　　よくきてくれていました。それとあわせるかのように
　　シジミチョウも、その姿をみかけるようになってきま
　　した♬
　　
 「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」


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