シソの実の収獲

シソの実がたくさんできています。今年は、大豊作です。実を収穫しました。下からしごくようにすれば、おもしろいようにとれます。１００穂とりました。この実は料理に重宝します。一つは、シソの実の佃煮です。甘くして、弁当にふりかけて楽しみます。もう一つは、このまま冷凍保存、好きな時にだしてきて、いろりおな煮物に利用します。もうすぐはえてくるキノコ、そのキノコとナスとシソの実の煮たものは、絶品です。シソの実は、あくまでも脇役ですが、いい脇役です。もう一つの保存のサンショウの実は、魚の煮ものに使いますが、シソの実は魚には、使いません。煮ものに最後にいれて、風味を楽しみます。

１年間、使うくらいは、取れました。家庭菜園ならではの、シソの実の収穫です。