今日知人からフキミソをいただきました。
立春を待たずに早いものです。昨年もいただいたのですが、その方は、自宅の畑でフキを栽培されていて、自分でフキミソを作り、道の駅など出荷されているそうです。
早速、いただきました。今日は、湯豆腐の薬味に使いました。フキのほろ苦さ舌にきてまた独特の香りが鼻にきて、旬のものをさきがけて楽しみました。
あとは、味噌汁にいれるのもいいですね。
ただし、たくさん食べ過ぎると、私は、口内炎ができてしまいます。クリのシブなどと同じく、あくの強いものは、苦手なのです。
ちょっとずついただきます。