昨日は二女も帰って来て、夕方には長女と紅姫も遊びに来たので久しぶりに娘全員と孫たちとの賑やかな夕食になりました
紅姫より陸王子のほうが背も高いので二人並んだら可愛らしいカップルって感じです
ぎゅ～して！って大人が言うと二人が抱き合ったりしてますよ
その日は皆で鰻を食べようと約束していたので
スーパーで鰻と穴子焼きを買って来て
鰻&穴子丼にして頂きました
添付のタレだけでは足りないのでそのタレに
砂糖、みりん、酒、醤油を足して
タレたっぷりの丼です
残念ながら写真は撮っていません
子供たちが小さい頃は鰻が嫌いでタレだけをご飯にかけてくれ！と言うので
子供たちの鰻丼と言えば
鰻のエキスがしっかり入ったタレだけ丼って感じでした
しかし今ではその頃の事が嘘のように鰻の乗った丼を食べています
大人になるってそう言う事
今日は久しぶりに揚げ物をしました
まずは鶏の唐揚げ
前日に下味をつけて冷蔵庫に保管
鶏もも肉を一口大に切ってタッパに入れて
みりん、酒、醤油、オイスターソース、生姜を絞り
手でよく混ぜて冷蔵庫へ…
翌日、片栗粉と小麦粉を合わせたものをまぶして油でじっくりと揚げたものです
食卓に出す時にはレタスをたっぷり添えるのですが…
写真は肉だけで手抜きです
最近、シャキシャキのレタスが美味しくて…
今はキャベツよりレタスが好きって感じで毎日、大量に食べています
次回はもう一つの揚げ物を紹介したいと思います
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ここへ来て一瞬でも クスッと笑って笑顔で元気になってもらえれば幸いです
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食卓に出す時にはレタスをたっぷり添えるのですが…
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最近、シャキシャキのレタスが美味しくて…
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