先週末に道の駅でとっても肉厚で食べごたえがありそうなピーマンをゲットしたので久しぶりに肉詰めを作りました
ピーマンを半分に切って中の余分な部分は切り抜き空洞を作りその空洞に小麦粉をパラパラとかけておきます
合挽きミンチと塩コショウをして炒めたみじん切り玉ねぎとケチャップを加えたものを
よ～く捏ねて、ピーマンの中に詰めて
熱したフライパンに油を引いて
じっくりと中に火が通るように焼いたら出来上がり
ケチャップとお好み焼きソースを混ぜたものをかけて頂きました
長女のところに形の良いのを１０個くらいあげたので
残っているのはいびつな小さめのやつですが
毎日、お弁当の中に入れて楽しみに食べています
肉厚のピーマンだったのでとってもジューシーで美味しいです
今日も最後の一つをお弁当のおかずに詰めたところです
保育所デビューをした陸王子ですが
初日に先生に預けて三女が立ち去ると
先生に抱っこされた陸王子は…
ママ～ ママ～ と泣き叫びながら
大絶叫していたそうです
保育所の外まで泣き声が聞こえるくらいに
慣らしの二時間保育ですが
途中、車のオモチャを見た時は少し笑顔も出たそうです
保育所に慣れるまでかなり時間はかかると思いますが親子で頑張って欲しいと思っていますよ
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大絶叫していたそうです
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