小麦ふすまクッキー

ザクザクみっちりの、小麦ふすまクッキー。


小麦ふすま６０ｇに、薄力粉全粒粉４０ｇを加えて、
砂糖２０ｇ、油大さじ２、豆乳大さじ２で生地を作り、
生姜チューブ大さじ１で風味づけ。

まとまらないと困るが、ドロドロだともっと困る、、、
オーブンシートの上で押し固めながら、生地を伸ばして、カットして。

焼けないと困るが、焦げても困る、、、
１７０℃のオーブンで１５分。

これぞ、小麦ふすま味。

この感じ、何か食べたことのあるような？
あぁ、ケロッグのオールブランぽい。

これで小麦ふすま使い切り。
いろいろ試して、おいしくザクザク感を味わいました！