小麦ふすまパン

ドライフルーツ入りの田舎パンを作ってみました☆


強力粉１００gに、小麦ふすま２０gを混ぜ込み、
今日は簡単に、電子レンジ発酵パン。

水の分量を強力粉１００ｇだけに合わせたせいか、
ちょっとしっかりめの生地になってしまった感じ。

でも焼いてみたら、硬いというよりしっとりした焼き上がり。
表面の切れ目が浅かったのか、蒸気が抜けなかったのかなという気もする？

食べにくさは全くなし。粉の香ばしい風味がおいしい～。
いろいろ試して、もっとふかっとしたのを作るぞ！！

生地参考：「噂のグラノーラ 手作りできた！」村上祥子 (著)