いつだったか、スーパーで買った「山形だし」がおいしくて気になってました。
山形のだしは、夏野菜を刻んで水にさらし和えるだけの、簡単郷土料理、との事。
ねばねばは納豆昆布を入れるらしいです。
納豆昆布とは、がごめ昆布というものらしい。
で、昨日、裏のスーパーに行って、みつけちゃいました
もちろん購入～
今日、夕飯時に、きゅうりと茄子を細かく刻んだものに、きざみがごめ昆布を投入し
ダシ醤油で味付けして完成
本当は、しそ、みょうが、生姜なんかを入れるらしいんだけど、子供達もたべる事を考慮し
今回は薬味系はパスして作りました。
がごめ昆布をちょっと入れすぎた気がするけど、おいしくできました
ご飯にかけても、冷奴にかけてもとってもおいしいです。
ぜひ、ママ友のみなさんにはチャレンジして頂きたいわ
山形のだしは、夏野菜を刻んで水にさらし和えるだけの、簡単郷土料理、との事。
ねばねばは納豆昆布を入れるらしいです。
納豆昆布とは、がごめ昆布というものらしい。
で、昨日、裏のスーパーに行って、みつけちゃいました
もちろん購入～
今日、夕飯時に、きゅうりと茄子を細かく刻んだものに、きざみがごめ昆布を投入し
ダシ醤油で味付けして完成
本当は、しそ、みょうが、生姜なんかを入れるらしいんだけど、子供達もたべる事を考慮し
今回は薬味系はパスして作りました。
がごめ昆布をちょっと入れすぎた気がするけど、おいしくできました
ご飯にかけても、冷奴にかけてもとってもおいしいです。
ぜひ、ママ友のみなさんにはチャレンジして頂きたいわ
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がごめ昆布は、実家の親のお土産でもらったのがありました。
それは何かいろいろミックスされていたもので、おむすびに混ぜたりするものでした。
それ単品で手に入れて、コレ、やってます！
これからの季節、特によさそう
そうそう、茄子は刻んだ後、水に一度さらしてね
昨日の残りを食べたら、さらに粘り気が増していてキュウリを足したい気分でした。
昆布の入れすぎにはご注意を（笑）
ちなみに、○ジャースで、一袋85gで598円でした！
ウロウロしてたら 山形のだしに反応しちゃいました
まさしく〓山形のだしになってますよ（山形県民です）
山形では だしに使う昆布は＜なっとう昆布＞という名前で売っています
多分…80㌘で200円ぐらいです
ちなみに…地元では（我が家だけかも）野菜を刻む時間がないときは
絹ごし豆腐（ビニール袋に入っている）の端っこをきって
ちゅ～～～っと 水でもどした昆布に搾り出し
あとは お醤油をかけて食べますよ
これは 簡単で美味しいのでオススメですよ
お～、ちゃんと「山形のだし」になってますか！
地元の方に、そう言ってもらえると、太鼓判押してもらったみたいですご～く嬉しいです
ホント病み付きになるおいしさですよね
なっとう昆布、山形では安く売ってるんですね～ 羨ましい
豆腐となっとう昆布を混ぜ混ぜしたもの、とっても美味しそうメモメモ...φ(._.*)y-。o0
今度やってみますね～。アドバイスありがとです
またぜひぜひ遊びに来てくださいねっ！
お待ちしてます