土瓶蒸し

昨日の宴会で「土瓶蒸し」を作って出した





本当は「エビや松茸を器に入れて、そこに吸い物を入れて蒸す」んだけど




今回は、変えてみた




吸い物を作って、そこに松茸を入れて火を通しおく



おれを器に入れておいて、お客さんに出す時に



吸い物を温めて入れる





そうすると「普通の吸い物」みたいに簡単に出せる






今回は小学生の子供も来てたから、早目に出したら




隣に座ってたお父さんが



「お～土瓶蒸しや、よかったな～、これは高いんやぞ」





と子供に教えてた







こうやって「教えてくれる人」が居ると助かる