中華そば 大咲（1）＠仏子

■店舗情報

住所 〒358-0054　埼玉県入間市野田643-1
電話番号 04-2932-9722
営業時間 11:00～15:00 17:00～20:00 土日11:00～20:00
定休日 月曜日
座席数 20席（カウンター8席 テーブル12席）
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「仏子駅」
駐車場 あり（5台）

■感想

毛呂山「大海軒」で修行された方が独立された永福町大勝軒系のお店。
お店の敷地に入ったとたん煮干系の匂いがしてニボラーの自分には
たまりません。

以前から石神本の掲載を見て同じ西武線なので行こうと思ってましたが
なかなか実現せず、今回初訪でした。

◎中華そば（普通：1.5玉）　


煮干系の良い香りがしてなんとも懐かしい中華そばの趣です。
動物系は割と弱めに感じます。
具はチャーシュー1枚、メンマ、海苔、長葱、鳴門。
銀のトレーにのっているあたりがなんとも良いですね。




麺は中細くらいの縮れです、プリッとして美味しいです。
固めの茹で加減で個人的にベストでした。
麺が普通1.5玉で、少なめ1玉の場合はゆで卵が代わりにつくようです。
表面には予想以上に油膜がありませんでした。
そういった意味ではあっさりと食べれるのかもしれません。



基本的に柚子が入っていますが事前に言えば抜く事も出来ます。
子供から年配の方まで愛されるあっさりとした味わいの中華そばですね。



自宅に近ければ月に2、3回は通うと思うくらい好みです。
懐かしくも優しい味が体に染み渡りそうな珠玉の１杯でした。
今度はワンタンメンを食べに行こうと思います。


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頑者（1）＠本川越

■店舗情報

住所 埼玉県川越市新富町1-1-8
電話番号 049-226-1194
営業時間 11:30～16:30（スープ切れ終了）
定休日 日曜日
座席数 12
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「本川越駅」
駐車場 なし

■感想

「Ｗスープに魚粉、極太麺」という現在の王道つけ麺の流れを作ったお店。
総入替え制での入店となるので12人ロットでお客が入替わる仕組み。
必然的に「早食い競争化」する為、食べるスピードが遅い人にとっては
居心地が宜しくないという声もあるがそれも人気店故に致し方ないだろう。
以前、地元のお年寄りがゆっくりマイペースで食べていたのを目にして
「流石、人生を長く生きてる先人」とその動じないメンタルに敬服。



◎つけめん




最近は魚粉を入れれば流行にのれるという亜流が乱立しているが
魚粉投入の始祖だけあってトータルバランスは絶妙。
改めてここのつけダレの完成度の高さに気づかされる。



極太麺は弾力もあって食べ応え十分。
製麺所のご子息だけあり麺にもただならぬ拘りを感じる。





おまけ
◎【ＮＡＣＫ５タイアップ企画】
頑者　監修　つけめん（つけあつ）　480円

期間限定：2010年2月23日～3月8日
販売エリア：関東地区と長野県のサークルＫとサンクス1,584店


店主の大橋英貴氏の監修という事らしく気になって購入してみた。
つけダレはなかなか美味しいと思ったが、麺の量に対してちょっと少ない気がする。
麺は個人的に温めた後のレトルト生麺特有の匂いが
どうも苦手なもので・・・それがなければまぁ普通と思う。
店舗のモチっとした感じはなくゴワゴワした食感だった。
お店で食べるレベルとは雲泥の差だが、手軽に食べれる点では良いのかな。
個人的結論は1度食べればもう良いかな(笑)





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